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85、帮忙(上)
‐‐帮着下饺子!
锅子里的水又一次开了,汩汩作响。白色的热气从锅盖边冒出来,袅袅而上。
唐劲掀了锅盖,瞧着汤水里浮上来的饺子,一个个白白胖胖,褶子精致弧口漂亮,没散没肿,肚皮儿小半透明,隐约能瞧见两三分馅色,登时酒窝一冒:&ldo;哇!&rdo;
这咋包出来的?
唐劲是不下厨。可过年过节,家里也好部队里也好,不管是谁,少不了捏几个饺子。他自己包的自己清楚,不散就很好了!所以唐劲拿了碗,蹭简丹身后探头瞅去了‐‐有啥秘诀?
就这么大一个料理台,唐劲一挤撞着了简丹胳膊肘,简丹刚刚挟上饺子皮的馅儿就掉回了碗里。
简丹小调儿一顿,瞥了唐劲一眼:&ldo;这还叫给我帮忙那?&rdo;明摆着添乱!
唐劲气短,让开了,挺挺胸膛嚷嚷,嗓门儿却小小的:&ldo;我这不是替您尝尝味道嘛!品鉴品鉴!&rdo;看简丹没再说什么,放心了,乐滋滋往碗里捞饺子,&ldo;正好当点心。五个好不好?&rdo;
&ldo;还不饿。&rdo;
&ldo;那四个。&rdo;
&ldo;我真不饿。&rdo;
&ldo;哎呀,三个,三个啊?每样儿一个。&rdo;小葱牛肉,芹菜猪肉,芦笋虾肉,刚好!
简丹无语。唐劲当她默认同意,自觉赢了一城,高高兴兴添了饺子汤,又找了简丹买的瓶装醋,牙咬了拧开封口,倒了一碟子。
他就一手能用,这厨房里又只有最基本的东西,没托盘‐‐否则他们早上也不至于忙了小半天才切了馅儿:没搅拌机,手工剁肉馅儿呢!‐‐所以唐劲来来回回四趟,总算将两碗饺子、一碟醋、两双筷子两个调羹都运送到客厅桌上去了,摆摆好,又把那饺子瞅了一回,一看简丹没出来,催了:&ldo;哎,先来吃啊!&rdo;
简丹正包得顺手,况且眼下刚过两点四十,她压根还没到吃点心的时候!
不过不出去别想安生,出去也就是提前吃个下午茶……这还用想吗?
所以简丹应了唐劲一声,包完手上的饺子,去了客厅。
……
唐劲下了十个饺子,本来打算一人五个;简丹三个,他就吃了七个。吃完味道很好唐劲还想要,简丹丢过去一句&ldo;晚饭不吃啦&rdo;,唐劲悻悻然作罢了‐‐晚上他们要开酒那!
于是唐劲在客厅里开了电视,简丹收拾了碗筷,继续包她的去了。
饺子已经收尾,很快完工。简丹磕了一对鸡蛋,加盐加味精,筷子一双&ldo;啪啪啪&rdo;打散。末了简丹望着那锅灶两三秒,出来叫唐劲:&ldo;嗨,会摊鸡蛋饼不?&rdo;
电视没啥好看的:体育新闻唐劲不感兴趣,娱乐节目唐劲瞧不进去,倒是有部枪战片唐劲瞅了两眼,但那爆炸做得太假了,看得唐劲直摇头!所以唐劲正无聊呢,一听也不管自己会不会,直接满口子应了下来:&ldo;这有什么难的!瞧我的!&rdo;
简丹狐疑瞅唐劲。唐劲已经兴冲冲奔厨房里去了,回头催立在门边儿的简丹:&ldo;说啊,要干啥?&rdo;
&ldo;要把这个摊成一张薄饼。&rdo;简丹一举手里的碗,&ldo;切丝用。&rdo;
唐劲慨然一点头,小臂卡小臂撸高袖子接了过来‐‐他是没干过这事儿,但他见过他老妈那娴熟至极的架势!再说了,这又不是什么高难度活计,没干过自个儿摸索摸索也能上!
这厨房没有平底锅,只有一口最常见的圆铁锅,一口透明盖儿的汤锅。
热锅热油,摇锅转开,改小火,下蛋汁儿,接着摇锅。
简丹站得远远地,指点了两三句火候与操作;唐劲亲手实践,成功摊了一个圆溜溜……呃,梅花形的鸡蛋饼。简丹明确要求之下,唐劲耐着性子把鸡蛋饼煎成了金黄金黄三四分焦。
然后?
然后就好了。
简丹瞧着觉得差强人意,不过捧场嘛,还是赞了一声&ldo;挺好&rdo;,推过案板让唐劲倒了蛋饼,开始亲手切丝。
唐劲意犹未尽,又没事儿可干了,呆在厨房没出去,琢磨简丹眼下在做的东西。
这鸡蛋饼切了丝,与切好的金针菇、黄花菜,外裹一层豆腐皮,就成了无名豆腐卷儿。唐劲一口定名,叫成了&ldo;三黄&rdo;卷儿。
简丹总觉得&ldo;三黄&rdo;两字听着耳熟,不过还是那句话,耳熟又咋啦?欣然应了下来。
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