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第19章 溶洞（第2页）

“石灰岩溶蚀造就了这里的碱性环境，溶洞里低温储存、自然发酵的糟辣椒，却带着一股明快的酸味，恰好能够和水土中的碱性相互中和。辣椒和人类的互动，完成了大自然相生相克的平衡术。”赵普生站在溶洞口，声情并茂地说着。

阳光逐渐向洞的深处移动，所有人在赵志先的指挥下，喊着劳动号子，快速打开，搅拌……

“咔！”陈雨喊道，“我们再补一个镜头，补赵师傅和村里人讨论糟辣椒搅缸时间的镜头，大家辛苦了！”

天已大亮，陈雨指导赵志先重演一遍，前一天的情景，众人走出溶洞，只见赵志先煞有其事地说：“明天预报是有雨，如果能把辣椒在雨季到来前搅一遍缸就好了。”

群众演员兼伙伴配合着演出。

湄潭部分拍摄顺利，再加一个航拍湄江上船运辣椒的段落，即可离开。下一站是某少数民族自治县，位于都柳江边。从湄潭到自治县开车需要七小时，一整天，摄制组都在路上，好在沿途风景怡人，配以民谣歌手的歌声，心情舒畅，陈雨疲惫却不劳累。

之后的几天，在自治县，陈雨享尽口福，饱尽眼福。正逢当地少数民族最盛大的传统节日端节到来，家家户户都在为节日准备食材。

陈雨们来到自治县主要为了拍一道大菜——鱼包韭菜。传说，当地先民在迁徙路途中风餐露宿，幸而有鱼充饥才得以来到新的家园，辣椒则是去腥保鲜的秘诀。

当摄制组的镜头对向鱼包韭菜的制作，只见包裹好的鱼和韭菜被放入锅内熬煮，做饭的人，拿出了关键性调味品——糟辣椒。除了糟辣椒，锅内，还加上了农家米酒，酸性物质和醇类在高温中不断重组。反复炖煮几个小时，鱼汤变红，糟辣椒的酸香味道终于融入鱼包韭菜中。

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一阵香味，传到在场的每个人的鼻尖。这还没完，鱼包韭菜是家常美食，也是端节上对祖先的供奉，正式吃饭及过节仪式启动时，人们要念诵祷文，祈愿五谷丰登。

他们平静、祥和的脸，老者深深的皱纹，岁月沧桑带来的对生活的笃定，幼儿含着手指的稚嫩欢喜之态，一家二十几口、四代人围桌而坐的场景，令陈雨工作之余，有些神往。

喊“咔”后，苏凯第一个表达了，留在此间，了却此生的愿望，“小县城呆着多好？不用买房、买车，吃吃喝喝，日出而作，日落而歇，一点压力都没有。拍完这个片子，我就搬到这里住。”

“是啊，四世同堂，多热闹，城里，尤其北京哪买得了这么大的房！”毕业五年，搬了二十几处房，至今买房首付款无着落的于小航附和。

陈雨“噗嗤”笑了，要不是下手早，要不是爹妈支持，她也不可能在北京有家。她忽然想起姐姐要买的滨湖城别墅，本来无感，甚至觉得被母爱绑架，付了支援款，看到眼前合家欢的场景，对照群里看过的别墅照片，脑海中竟对应出种种画面：

母亲在院子里为青菜浇水，姐姐在电话里承诺不养花，只养菜，成全妈妈爱种菜的心。

父亲摆张小桌子和壮壮下棋。晴天、雨天，两只猫或在主人们的腿脚间穿梭，或慵懒的趴在一旁。

姐夫可能在某个房间对着衣架练拳，姐姐常年在客厅播放着英语磁带，以培养孩子的听力。届时，她也可以带着甜甜、郎因回去度假，他们三口人，找几张椅子晒太阳躺平就行了；人那么多，是不是每天都能搓上麻将了……

那真是美好又普通的一天。

离京四天了，活干完，开饭，鱼包韭菜终于进了自己的口，对未来的畅想如这山间的白云缭绕心间，还未走远，陈雨接到李大夫的电话，活检结果出来了。

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