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第132章 百水黄焖鸡（第2页）

首先，自己要注册公司和商标，打造自己的品牌。有一个品牌的话，顾客会下意识认为这家店卫生有保障，这个待会找个“代办”去做就行。至于店铺的名字，秦轩想了想，决定用老家的名字，就叫“百水黄焖鸡”！

其次是招聘，每家店先配备两名厨师，两名收银员，两名服务员，以及两名后厨打杂。人手跟得上，才能确保店铺的运转，后续可以根据营业情况增减人手。

第三是碗筷、砂锅、餐盒、外卖袋等采购，这些明天再找厂家制作，在餐具印上店铺的名字。

第四是采购食材，这个直接找郭晓雅就行。

第五，也是至关重要的一点，那就是饭菜口味的把控！

黄焖鸡米饭制作起来并不复杂，但不同店铺做出来的味道又各有不同。

一些水平不行的店，做出的黄焖鸡米饭没什么滋味，清汤寡水，吃两口就毫无食欲，这种店铺的生意不会长久。

在食材品质雷同的情况下，能提升饭菜口味的，一来是制作流程，其次就是添加的酱料！

调料搭配好，然后按制作流程使其入味，可以做到色香味美、口感鲜嫩、透味不粘腻，香味浓郁。这样的黄焖鸡米饭，可以牢牢抓住人们的胃口！

对于黄焖鸡的口味，秦轩一点也不担心，作为一名大成的中医，药膳也是要学习的一部分。药膳的初衷虽然是为了疗养身体，但只要运用得当，也能调配出让食物更美味的配方！

理顺了思路，秦轩开始忙活起来。

先去掏宝网，找了一家代办公司，说清楚了要求，便预付了定金。

随后秦轩打开招聘软件，在上面发布了招聘工作人员的信息。

做好这些后，秦轩松了口气。

第二天，上午。

秦轩开车来到餐饮用具厂家，订做了砂锅、碗筷勺子、打包盒等用品。

对于餐具和打包盒等用品，秦轩的要求比较高。

砂锅餐具不能用低端材料，做工粗糙的劣质餐具，会大大拉低餐饮店的档次！做工精美的餐具，无形中会提高顾客对店铺的好感度。

还有打包盒与打包袋，如果顾客收到的外卖，就是一个普通的白塑料袋装着透明盒子，就显得格外的没档次。而高档的外卖袋，可以让顾客认为这家店很高端，从而更加信任店铺的卫生安全。

包装袋秦轩选择了纸袋，上面印着精美的图案，虽然价格高了点，但这是打开市场的重要环节，秦轩咬咬牙认了。

订完餐具，秦轩看还有时间，又去叉希机械有限公司，采购了一款制作食材配料的小型机器。因为体积不算太大，秦轩干脆带回了家里。

做完这些工作后，秦轩长松了口气，给郭晓雅发了条徽信：郭总，预计半个月后，我的三家黄焖鸡米饭店铺要开业了，届时需要在你这里订购鸡腿、香菇等一系列食材，到时帮我准备点货啊。

郭晓雅很快回复：放心，一定给你备好，秦神医生意越做越大啦！

秦轩：挣点小钱。

郭晓雅：好久没见过了，有时间一起吃个饭啊。

秦轩：好。

……

接下来几天，黄焖鸡米饭店紧锣密鼓的筹备开业。招人，定制餐具生产，制作酱料，培训员工，食材引进，外卖注册……

两周的时间在不知不觉中过去，三家店铺终于全部装修完毕，可以投入营业！

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