啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第九章 卤菜初尝试（第1页）

《穿越农家女，女扮男装考科举》最快更新[630kan.com]

吃了杨荷花做的葱油小面，柳禾风觉得前途一片光明，竟是一整晚都兴奋地有些睡不着了。

次日天刚蒙蒙亮，柳禾风便睁开了眼睛，翻来覆去也睡不着她索性直接起床，等她舀水洗脸的时候，杨荷花也已经出了堂屋。

一夜睡醒，杨荷花昨日的疲惫感已经消失了，现在又是神清气爽。

等杨荷花从堂屋中走出来，柳禾风加快了动作，摸了一把脸，便快步朝着杨荷花走上去。

杨荷花不禁失笑道：“怎么啦，风哥儿，今天起这早，平日里可不是这样的啊。”

看着一脸宠溺地看着她笑的杨荷花，柳禾风也同样扬起了笑脸道：“娘，是这样的，我想让你给我做一个叫卤菜的东西吃，之前来咱们村里的老郎中给我吃过的，可好吃啦？”

这个孩子一天一个主意，杨荷花也有些无奈地笑道：“哦，这个又是什么啊，风哥儿知道地真多啊，你跟娘说说，咱们吃完早饭就去试一试。”

等到吃完早饭，柳禾风就等不住了，催着杨荷花赶紧开始做。

看着一脸期待的柳禾风，杨荷花当然还是应下了，“说吧，祖宗，你说我来做。”

听到杨荷花的调侃，柳禾风低头尬尴地扯出一个笑脸，但又迅速收起，说道：“好的娘，那个云游郎中跟我说，要做卤菜，最重要的就是做卤汁。”

杨荷花听着柳禾风跟报菜名似的报了一大堆做卤汁要用的食材，不禁咂舌，这玩意，一般人家还真做不了，还好这个卤汁可以重复利用。

按照柳禾风说的方法，杨荷花拿出了昨天还剩下的一个鸡，先是小心翼翼地把鸡肉一块块切下来，只取了鸡骨架。

剩下的鸡骨架和昨日买的被敲断的猪筒子骨一起放入大锅中，随后锅中加入冷水。

等肉下锅，杨荷花对着蹲在灶台边烧火的四丫说道：“四丫头，烧火吧。”

在四丫烧火煮的时候，杨荷花也没停着，只见她从家中翻来翻去找出了一个纱布，被拍碎的香料被她一股脑的都装进纱布中，系紧扔到另一个早就煮开的锅中。

柳禾风看着才刚做便行云流水的杨荷花，内心也忍不住惊叹，难道这就是传说中先天厨神圣体嘛，这位可是从来没有特意去学做菜的。

当然杨荷花并未关注到柳禾风的星星眼，她的注意力全在那锅卤汁上了，只见她将已经煮开的肉汤锅中鸡骨架和猪筒子骨捞了起来，洗去了上面的血沫，等到用清水洗净，鸡骨架和猪筒子骨又被重新放入锅中，又一桶冷水下锅。

杨荷花按照柳禾风的说法，还往里面拍了老姜和大葱，小火慢慢熬着，不一会便是满屋肉香，所有人都忍不住吞咽口津。

趁着在煮卤汁的时候，杨荷花还是没有停下来，她又开始炒糖色了，这个系统给柳禾风的卤菜食谱是红卤汁的，糖色便是其中上色最重要的步骤。

杨荷花先是在锅中放了一些油，将已经被柳禾风磨成细粉状的冰糖放入其中，小火慢炒着，一直煮到糖油起了黄色大泡，再由黄变为深褐色就往里面加了稍许的开水，这个糖色便是做好了。

煮开的香料这时也被捞出来放入了肉汤中，浓郁的肉汤混着香料那诱人且独特的味道，柳禾风只觉着怎么吸溜都不过分。

在这个卤汁中还加了盐和糖，等到香味格外浓郁时，红卤糖色被分批的加入其中，那一锅本来清透的肉汤立马变得浓郁起来，如此这个卤汁便算是做成了。

杨荷花看着在旁边早已经急不可耐的柳禾风，竟还是忍不住笑出了声：“风哥儿莫急，这才刚刚做好卤汁呢，想吃卤菜还要等一会呢。”

被看穿的柳禾风面上也因调侃渐渐爬上一层红色，只得低头嗫嚅道：“没事，我没有着急，娘，你继续做。”

这卤汁做完，杨荷花决定先拿个藕试一试这个卤汁，正值夏季，江南这的藕已经有能吃的了。

只见杨荷花拿出几根被洗得干干净净，看着格外鲜嫩水灵的藕，将它切成一块块

小农女之家徒四壁，我有灵泉空间  综漫：从成为鸣人家长开始  穿成降智脑残女配后，我原地摆烂  村霸恶妇有空间：将军和我生崽崽  四合院：找我借种，这事咱甭谈  冬日·阴·花  星期六晚我们去散步吧  港综：卧底十年，我觉醒曹贼系统  [红楼]黛玉修仙，法力无边  飘逸王者  幼驯染是5t5  在古早师徒文里当咸鱼  拼装世界  满门忠烈，不如我咸鱼败家  和钓系姐姐同居后  轮回玄奇  神奇宝贝：从贫民窟走出的强者  贬妻为妾？这破替身我不伺候了  山海五行灵术师  [柯南]你以为我的厨师会在乎吗他在酒厂杀了四年鱼他的心早已像他杀鱼的刀一样冷了