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沈勇傻呵呵点头,吹了吹送入嘴里,一口咬下去,酥脆的外壳裂开,第一层是香酥薄脆的鸡蛋、第二层茄子是酥软香滑、第三层的肉馅儿汤汁浓郁,香菇和肉还有茄子的味道,外加上那层鸡蛋包裹……沈勇美滋滋嚼着,不停地哼哼,“唔,真好吃。”
方一勺笑眯眯,将生煎翅出锅,放到一旁,门口的几个伙计已经打起来了,为了多吃一个茄盒子。
神勇将两个塌锅茄子吃完,咂咂嘴,道:“还有么,没吃够。”
方一勺道:“不急,留着肚子吃别的。”
边说,边递上了生煎翅给沈勇。
沈勇接过来看了看,抬眼问方一勺:“唉,这不就是普通的煎鸡翅膀么?”
方一勺笑眯眯,道:“你先尝尝!”
沈勇尝了一口,整个人顿时愣住了,这鸡翅膀味道太特别了,肉嫩得入口即化,鸡肉很香,但是似乎又与一般的鸡肉不太一样,一口下去,先是香脆、再是软糯,最后还有些麻辣的感觉,等到吃完了,回味过来又满口的奇香。
看着沈勇那简直在拍肯德基广告的样子,令苏牧也忍不住嘴馋,不待多说,直接从一旁碗中也拿了根鸡翅,两人只见一道闪电划过,随后便看见苏牧正捏着根鸡翅抿了又抿,十分舍不得一口吃完似的。
沈勇美滋滋吃了两个鸡翅胖,问道:“一勺啊,怎么做出来的?”
方一勺回头瞪了他一眼,道:“一勺是长辈叫的,你叫娘子!”
沈勇愣了愣,不太好意思,不过还是叫了一声:“娘子。”
“嗯。”方一勺笑呵呵答应,给他送了一份醋里脊过去:“尝尝这个。”
沈勇接过来吃了一口,也是睁大了眼睛,本来,沈勇并不太喜欢吃糖醋味道的东西,但是方一勺这手艺太厉害了,而且这醋里脊和生煎翅有异曲同工之妙,就是外头香脆得厉害,里头入口即化,味道在嘴里久久不去,让人忍不住想吃了一个又一个。
“我也要,小娘子不能偏心啊!”苏牧将手中只剩下光秃秃的骨头扔掉,迫不及待的凑上前去要了些过来。
“怎么做的啊?”沈勇凑过来问道:“看着就像是一般的糖醋里脊和生煎鸡翅啊。”
方一勺手里做着香薯球,边给沈勇解释,道:“看我这儿弄了那么多红薯泥没?”
沈勇点点头,不解的看着这些红薯泥。
“很简单,将鸡翅膀和里脊肉先用刀子划开密密麻麻的口子,用生粉揉过之后,肉就变软了,然后将蒸熟变得软糯了的红薯压成泥,将鸡翅和里脊放进去,不停地用钵碾。这样一来,肉的筋络碾碎了,就不塞牙不难嚼了,而且红薯也被压进了肉间的缝隙里,最后,表面沾上一层红薯再放到花生粉里滚一圈,上锅生煎,一会儿就熟了。”
“哦……”沈勇算是明白了,难怪那么好吃啊!
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(本章完):..
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