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第三卷02章 茶酒（第1页）

酒越喝越寒，茶越喝越暖。

酒为古代侠客必备，茶是历代文人墨客的佳品。

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茶，植物学名：Camelliasinensis.o.Other.

灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长园形或椭圆形，先端尖锐；基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿月饼五毛花，白色花边有时稍长，萼片阔圆形，花瓣呈叶状，基部略连合，背面无毛，有时断绒毛。花期十月到第二年二月

野生种边境与中国长江以南各省的山区为小乔木状叶片较大，长超过十厘米，长17以来经广泛栽培，毛被及叶型变化很大，茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考查，在三类致癌物清单中属于对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据的物质类。

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简介

中国的茶文化源远流长，从文献记载来看，早期的茶叶可能用作食材，而非作为专用饮料。因不晚于西汉，到了魏晋南北朝时期，差1度成为奢侈饮品。隋唐以后，茶饮更为普及，上至皇室，下至百姓，无不爱茶品茶论茶，也成为一席吹风扇。但直至陆羽着《茶经》才对茶文化进行系统梳理和着述。

中国人发现并利用茶，据说至少有4000多年，大约在公元五世纪南北朝时，中国的茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区。十世纪时，蒙古商队来华从事贸易中国茶专茶，经西伯利亚传至中亚。17世纪，由荷兰人带到欧洲，英国人又把喝茶的时尚带到美洲，澳洲传播到全世界。

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主要价值

茶叶能降低心脑血管发病和死亡风险。据研究报道，日本研究者从1994年起对某地四万多名40岁到79岁中老年人进行跟踪调查，发现与一天喝茶不到一杯的人相比，每天喝五杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降62%。据英国每日邮报报道，一项最新研究发现，每天喝茶三杯可降低患心肌梗塞死亡风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶不到三杯可降低中风的发病风险。

茶叶还有降低胆固醇和血压的作用。香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%，还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压发病率为10.55%，常喝茶的人百6.95%，茶的确有一定的降压作用。

有利于预防早老性痴呆，还有抗压力和抗焦虑的作用，还能提高人的免疫力，提高杀菌率，有减肥瘦身效果。研究发现。

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起源浅考

饮茶起源

中国，中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法明确地查明到底在什么年代了，但是大致的时代是有说法的，并且也可以找到。证据显示，确实在世界上的很多地方，饮茶的习惯是从中国传过去的，所以很多人认为饮茶就是中国首创的，世界上其他地区的饮茶习惯，种植茶叶的习惯都是直接或间接的。从中国地方传出去的。

但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的在世界上，其他地方也是饮茶的发明地。例如，印度，非洲等1832年一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的泛你在印度至少也是在印度，中国当然也有野生大茶树的记录都集中在中国西南地区，记载中包含了甘肃，湖南的个别地区茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。

中国饮茶起源众说纷纭。追溯中国人饮茶的起源，有人认为起于上古。有人认为起于周，起于秦，汉三国，南北朝，唐代说法也有造成众说纷纭的主要原因，是因唐代以前无茶字，而只有茶字记录的记载，直到茶圣陆羽，因此，有偿起源于唐代的说法，其他只有起源于神农，起源于秦汉的说法。

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