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第70章 对食材的理解与幻想(第2页)

当酒进入口中,确实有一种绵软柔和的感觉;

这种绵柔是酒本身有一种浓稠的口感所带来的,就像酒里含有很多物质一样;

就如喝米汤那般,那爽滑的口感是由米汤中大量的淀粉带来一样;

杨林肥酒的绵柔也是由酒里多种物质所带来;

杨林肥酒中含有多达18种中草药以及多种天然绿色食材,这些中草药与食材的精华造就了杨林肥酒绵软的舒适口感;

在酒精的作用下,中药材那本身的苦涩味道荡然无存,出现的是药材之中本身就具有的芳香味;

独特的芳香味很难准确说出到底是一种什么味道,这是一种复合的芳香味,并不是单一某种芳香味;

这种芳香味在大自然中并没有单独存在,所以楚留香无法用语言准确形容出来。只是感觉这种芳香味令他非常喜欢;

当他咽下这一小口杨林肥酒,立即感觉舌根底部有津液生出,伴随着津液分泌越来越多,残留在口中的酒气与药香气和口中分泌的津液接触后;

一股清甜的滋味从舌头中部升起,不禁让楚留香将分泌而出的津液咽入肚中;

随着杨林肥酒的入肚,楚留香立即感受到一股暖流在胃中缓缓形成,暖流形成的非常缓慢;

这种缓慢让胃部感觉非常舒服,不像某些烧酒那样,进入肚子就是火辣辣的感觉;

楚留香明白,这是杨林肥酒中那些中草药在胃的吸收下,产生的奇妙反应。

为了加强自己对杨林肥酒的感觉,楚留香再次大大的喝了一口之后,将酒递给了炊事班年纪第四的萧石逸;

酒碗一直传递到年纪最小的倪不小,倪不小不好酒,而且他对水灵光绝对相信,这美食肯定一点问题都没有,所以他用嘴唇泯了一点,就将酒碗再次回递给铁翼:

“铁小哥,你多喝点,等会多吃点这凉拌生血!”

大家看着倪不小这人小鬼大的操作,都笑了;

而铁翼则很认真地对着倪不小点了点头,然后将碗中所剩之酒,全部一饮而尽,至于这酒什么味道,现在并不是铁翼关心的问题。

“那同志们,酒也喝了,开动把!”

水灵光指着那碗凉拌竹鼠血说到;

楚留香还是第一个将凉拌生血放入口中;

“嗯,嗯!”

楚留香从口中发出了一种让人感觉出乎他意料的声音,因为口中食物的关系,他并没说话;

但从楚留香那带着笑容,一副意外惊喜的表情,再加上不停的用筷子指着那碗凉拌竹鼠生血的动作;

谁都明白他的意思是让大家赶紧吃;

当把凉拌竹鼠生血放入口中,楚留香第一个感觉就是“鲜”!

天下任何食材、任何美食,不管什么做法,都比不过食材本身的“鲜”味。

“鲜”味是一种很难说清楚的味道,天下每一个人对“鲜”味的理解都不一样;

但不管是有多少种对“鲜”味的定义,都脱离不了对食材本身的定义;

其实,每人对“鲜”味的理解,根据食材的不同,也有所差别;

但不管有什么差别,每人对“鲜”味的理解都逃不脱对食材的理解与幻想;

比如,你说这鱼很“鲜美”,在这“鲜”字后面,包含了你对这鱼的了解,认知,甚至这鱼从哪里来,属于什么品种、用了什么烹饪方法等等;

如果你对这些信息了解的越多,那么你对你要食用的美食越能表现出“鲜”的含义。“鲜”这种味道,在你那里也就越发“鲜”。

而从一无所知到亲身体验,所形成的巨大差异而导致的“鲜”,则会变成“鲜美”,很多令人终生难忘的美食,都是在这种情况下产生的;

此时的楚留香就属于后者。

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