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“嗯,这块肉提前腌好,吃饭的时候,大家自己放在火上烤,还是一种乐趣!”
说干就干,楚留香立即将手中这块羊肉切成长方体的形状,每一块上都有瘦肉与肥肉,几乎是一比一的比例。
不知赵长贵从哪里拿来几个洋葱,楚留香看着他,怎么会有洋葱?
赵长贵指了指那一大堆采药人带来的东西说:“那里面翻到的!”
刚才楚留香并没有看到这些洋葱,自己也不好意思的笑了。
对于制作烤羊肉来说,洋葱是最好的调味品之一。将洋葱切成长丝状,有半根手指那么宽,放进装准备做羊肉串的盆中。
就在楚留香切洋葱的时候,赵长贵在看了看炖煮羊脊椎骨的灶火之后,向一片竹林走去,手里拿着一把菜刀,很明显,他是要去砍一根竹子,然后制作用来串羊肉。
楚留香在羊肉中加入洋葱之后,切了一些姜片,然后和一些孜然粉、盐一起混合搅拌均匀。
孜然粉在中越边境地区的食物中占有很重要的位置,就像国内很多地方喜好吃辣椒一样。自然,这些采药人所带的孜然粉数量加起来也不少。
然后,楚留香往搅拌好的,准备用于烤制的羊肉里面,加入了鸟蛋,这些鸟蛋都是采药人昨天采药的时候,顺手从鸟窝里拿的。
当然拿鸟蛋并不是想拿多少,就拿多少,在当地从鸟窝里拿鸟蛋是有个规矩的,就是有五留三,有七留四。
意思就是,如果鸟窝里如果有五个鸟蛋,则只能拿两个,留下三个;如果鸟窝里有7个,则必须留下四个鸟蛋;如果鸟窝里的鸟蛋低于4个,则不能拿了,因为留下的四个要么是其他人拿过了,要么就是鸟蛋的父母体质较差,生育能力低下了。
根据当地人的观察得知,如果一直鸟儿到老年的时候,他的子女如果少于二个,那么基本会被饿死,所有,才有了这样一个大家默契遵守的规定。
“这样腌制一个小时,二个小时,烤出来的味道肯定不错!”楚留香对着已经砍了一根竹子回来的赵长贵说道;
“嗯,一会我来串就行,你做下一道菜吧!”赵长贵说;
“下一道,先做羊杂汤吧!”在一旁照料灶火的楚天南说;
“不过,这羊腰子我就霸占了啊!”楚天南接着说,楚留香与赵长贵抬起头,疑惑地看着他;
楚天南似乎觉察到他们疑惑的眼神,哈哈大笑起来,然后解释说:“我那大孙子,刚结婚,我着急抱重孙子啊!”
听闻楚天南的解释,楚留香他们笑而不语,这理由他们接受。
于是,楚留香特意把羊腰子从一堆羊杂里拿了出来说:
“一会儿炭烤?“
“嗯,我也是这个意思!”楚天南满意地点了点头说;
“看来你们两位都是行家啊!”赵长贵说,这是赵长贵第一次说笑话,楚留香忽然发现,其实赵长贵并不冷淡,可能遇到什么事,就让自己封闭起来。
“长贵啊,等会烤的时候,这羊肉串在放盐,如果感觉颜色不好,等会串的时候,你先放入点酱油上个色!”楚留香说;
“好的,我知道了!”赵长贵回答。
“向那些烤的时候的辣椒面啊,还有烤的时候刷的油,一会我来做,你就不要管了!”赵长贵主动对烤羊肉串提出了建议,楚留香满口答应。
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