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中午时分,这位年纪最大的村民执意要留范茜茜他们吃饭,虽然没有什么好东西,但这位村民还是决定给客人们做一道香蕉饭。
“大姐,这季节有香蕉?”范茜茜问,在范茜茜印象里,香蕉只有到了秋天才有,而现在则是夏天刚刚开始。
“有啊,我们这里一年四季都有香蕉还有芭蕉,芭蕉数量多一些!”年纪最大的村民说;
她不知道范茜茜为什么这样问,因为这山里一年四处都有香蕉或者芭蕉成熟,只是到了秋天会多一些而已;
对于一年四季都有香蕉或者芭蕉成熟,这让范茜茜有些头晕,这是他以前从来不知道的事情,她一直以为只有秋天之后才有香蕉,其实另外两位女队员也是第一次知道。
为什么这里一年四季都有成熟的香蕉和芭蕉呢?这是因为现在她们身处在热带与亚热带地区,这些地区一年四季都有香蕉成熟,越靠近热带,香蕉的产量与个头越大。
“大姐,我们跟你一起做吧!”范茜茜她们三位说;
“不用,不用,香蕉饭很容易做,只是只有香蕉饭招待你们了,你们不要介意啊!”这位被三位女队员称呼为大姐的村民,一脸的不好意思,客人到家里,没有什么招待的,这对于云南人来说,无疑就是给自己一个响亮的耳光一样。
“这些是香蕉还有芭蕉,是我前几天采摘回来一直放家里的,香蕉这东西可以放很长时间!”大家从屋后抱来两支一小串的香蕉还有芭蕉说,说是一小串,其实每一小串上面至少有两个节,每个节都长着至少十个以上的芭蕉还有香蕉,只是个头比较小,每个大概只有食指长。
村民将香蕉与芭蕉一个个拨开放入碗中,然后从一个坛子里舀出了一些米。
“这是自己种的糯米,是去年的,今天的前几天才刚种下,不过啊,听了昨天那位解放军说,明年我们就能留下更多的糯米,不用再给那个黑心的马帮了!”村民说;
“是的,那马帮太黑了,如果他们再来,你们可以把他们抓起来交给政府!”李小花说;
“政府管这事情?”村民大姐问;
“管!现在是人民的政府,人民才是主人,当然会管!”秋菊说道。
“啊,还没听说天下有管这些事情的政府啊!”村民大姐感叹道,对于她来说,她在想,也许现在外面的天真的变了。
将大米淘洗干净,放入锅内开始煮,大约半小时之后,锅内的水开了,冒着大大的水泡。
又过了十分钟,原本清澈的泉水现在已经变成了乳白色,村民大姐舀起一勺米看看了,然后又将米倒回了锅里说:“再煮几分钟就可以蒸了!”
范茜茜与其他两位女队员在帮大姐清洗一种叫草芽的蔬菜。
草芽生长在水里,主干露于水面,呈翠绿色,芽藏于水底中,其种植方法与种莲藕基本相同。草芽四季生长,随时可采来食用,夏秋为生长旺季。
由于它生长在水里,又具有脆、嫩的特点。所以,草芽采集后,必须泡在水中,烹制时才能取出。
草芽色泽乳白,甜脆鲜嫩,是一种上好的食用菜。将草芽切成段,与鸡肉片同炒为鸡片草芽,洁白汁亮,清淡素雅,质地鲜嫩,芳香异常。
草芽还可分别配上云腿片、鱼片,烹制成云腿烩草芽和溜草芽鱼片等色鲜味美的佳肴。用草芽烧汤,鲜香滋嫩,味美无比。
草芽腰片汤、草芽海参汤都是筵席中不可多得的汤菜。
草芽营养丰富,含有多种维生素。除此之外,草芽根含淀粉,可酿酒。叶片可编席、薄包等。花粉名蒲黄,入药有止血、活血消瘀的功效。
当地人们喜欢用草芽来煮汤喝,一口一个鲜。
也可炒食,味道也很美味。家里有重要客人来时,还可以做一桌“草芽宴”,表达对客人的欢迎和重视。
这草芽是村民大姐能拿得出来最珍贵的食物了,她决定做一道草芽汤。
她将草芽切成细丝,然后在锅中倒入泉水,等水开之后,放入了一些非常珍贵的羊油,这是昨晚村子举办篝火晚会时候留下的,也是她刚才到其它家去要来的。
范茜茜并不知道刚才村民大姐出去是借这些东西去了,其实到现在,范茜茜他们三位依然不知道,村民大姐说是从附近水里采摘而来的。
其实不是,这些草芽是一位村民家中的今天的口粮,听到是给范茜茜她们吃,从而无私地贡献出来了,因为这能表示范茜茜她们是重要的客人。
至于羊油,当时是村民集体同意的,于是村中负责保管公共财物的村民这才给了一小团的羊油。
锅内煮着的大米达到了蒸的程度,村民大姐将糯米要出来放入一个甑子之中,放一层糯米,然后在放一些香蕉或者芭蕉,然后在放一层糯米,如此反复多层之后,盖上盖子,放到了装着水的锅上。
而那些煮过糯米的米汤,村民大姐则用了另外一个木桶装了起来,对她们来说,这些米汤就是她们下一顿的主粮。
在米汤中加入一些其他食材就是一家人一顿的食物,或者不加入任何食物,而是作为一种汤菜,配合着其他干粮,比如马铃薯、玉米或者荞麦,尤其是荞麦,比较干涩,搭配着米汤,让荞麦那种能划破人食道的感觉稍微好受那么一点点。
“等米蒸熟了,然后把糯米与香蕉搅拌一下,那味道可好了!”村民大姐一直对自己没有拿出像样的饭菜感到抱歉。
范茜茜望着在灶台边忙碌的村民大姐,望着她那掉在脖子上,大概有三公斤左右的大脖子,范茜茜有种想哭的感觉。
但是最后她还是忍住了,她想,也许自己的眼泪会让眼前这位大姐更加难过,甚至可能会让她感觉她的同情是一种对她目前生活的可怜。
“香蕉糯米饭一定好吃!”范茜茜站起来,走到村民大姐身边说:“我们从来没有这样吃过,不过香蕉有很多营养元素,对身体很好的!”
“你说的营养元素是什么东西?我从来没有在香蕉中看到啊?”村民大姐抬头问,在她的眼中,这些外来人说的一切都是新奇的事情。
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