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第338章并且犹如亲兄弟一样（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！“这凉拌猪耳朵最关键不是现在这凉拌过程，而是之前的卤煮的过程，真要学？”郭大路瞪大眼睛看着古团长。

“学！老团长都在学，我不学，以后退休怎么找他喝酒？还早你来做？”谷团长瞪大眼睛说。

“哈哈，到时候随叫随到啊！”郭大路高兴地说：“这卤猪头需要的材料简单，并没有什么复杂的，当然也是我们条件限制。”郭大路说:“卤料：八角、花椒、生姜、香叶、草果叶、桂皮、大蒜、盐、酱油、老抽、白糖、米酒，记住了吗？”

“你等等！”古团长从口袋中拿出了一个小本子说：“在说一遍，说慢点，我写字慢！”

郭大路又慢慢地说了一遍，古团长歪着头问：“你怎么不说每样用多少？”

“就卤一个猪耳朵，刚才说的都准备一点点就够了，不需要多。”郭大路说，他的意思就是如果卤一只猪耳朵，并不需要太多，每样一点点就行，根据水的份量来。

“接下来怎么做？”谷团长非常认真的问。

“第1步把所有的食材都准备好，不要遗漏任何一项食材，包括猪耳朵还有刚才说的那些！”郭大路说的很慢，也说的很细致，说完后看着谷团长在本子上写完。

“第2步把所有食材清洗清理干净，不能有任何杂质或者坏了的配料。第3步把猪耳朵清洗干净后焯水，当水面上漂浮着一些杂质后才捞起来。第4步把焯水后的猪耳朵要再次清洗，刮干净。”郭大路说完，就停了下来再次等待。

“好了，继续！”谷团长说。

“第5步锅里加进适量水，酱油，盐，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料，等待锅内的水烧开。第6步锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。第7步煮至可以用筷子插进就可以了，然后继续放锅里浸半天。”郭大路说完再次停了下来。

“好！”谷团长说；

“第8步、捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒、小葱、花椒粉、香菜之类，第9步、青椒焯水。第10步把猪耳朵和青椒以及其他配料切好放碗里。第11步、加进蒜末，香醋，淋上辣椒油拌匀。”郭大路说完看了看谷团长记得小本子。

“完了？”古团长问。

“完了！”郭大路说。

“这是什么地方的吃饭？”古团长问。

“这时云南吃饭，王同志教的！”郭大路非常平静地说。

“哦，王贵同志在哪里？我怎么没见到他？”谷团长问；

“哦，他在对面那个草棚里给苏联专家烤云南风味的牛肉串，听说西多罗夫爱喝点，所有他就想出做这道菜。”郭大路说；

“烤牛肉串！嗯！你们还准备了酒？我听说你们搞了个酿酒的，你们很会折腾嘛！”谷团长说；

“嘿嘿，团长啊，我们铁一团什么时候能少了酒啊，再说我们不是用粮食！”郭大路解释道。

“嗯，不管你们用什么酿酒，要是发现用了粮食，我打断你们的腿！”谷团长说。现在粮食比什么都金贵，如果用来酿酒就会让很多战士饿肚子。

“我去找王贵同志聊聊！为小香子的事情，我还没感谢他呢！”谷团长说完就往王贵所在的草棚而去。

然而一到王贵那里，他就把道谢的事情忘得干干净净，一股烤牛肉特有的香味让他忘记了所有事情。

他与王贵并排，也弯着腰看着烤炉里的那一串串牛肉，偷偷地咽了几下口水。

“这牛肉串也太香了吧？”古团长说。

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