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徐莱第二天上街去买了五花肉,还去超市买了把梅干菜,上次一直说要做扣肉,但她总是忘记,肯定是被某人气的。
回去的路上遇到了熟人,招呼她吃枣,徐莱停下车,看向那人的家门口,哦豁,有一颗大枣树,上面挂满了枣子。
她是徐莱的小学同学,现在一直在家待着带娃,徐莱和她寒暄几句,刚准备走,老同学就拎了一袋枣子给她,“拿回去吃,家里多的很。”
徐莱笑着说谢谢,又拿了几个今天刚买的苹果和香蕉递给小朋友吃。
一路开到家,也才刚过八点半,她把菜都拿到厨房,把水果放到堂屋的桌子上。
奶奶翻了翻袋子,问:“今天买的枣吗?”
徐莱摇头:“没,刚才回来路上碰到小学同学了,她给我拿了一袋。”
她拿了一把用水冲了冲,咬了一口,脆甜脆甜的,很好吃。
她把剩下的递给奶奶,打算把爱玉果拿出去晒晒太阳,奶奶说:“已经拿出去了。”
她便转了回来,躺在躺椅上休息,上午没什么事情可做,再有两天,就可以收谷子了。
徐莱问道:“这次还要人工收割吗?”
奶奶想了想说:“请人工也要那么多钱,还有自己打谷子,还不如请收割机。”
徐莱当即决定,“那我们就请收割机。”
但她不知道是,爷爷奶奶还种了几个小田,那几块田太小,收割机是进不来的,需要人工收割。
中午准备做梅菜扣肉,五花肉洗干净,冷水下锅,加葱姜蒜料酒一起煮到筷子能插进去,就可以捞出来了。
用纸巾吸干肉表面的水分,用牙签在表面扎孔,然后抹上老抽,这一步是为了上色。
锅中倒油,皮朝下,炸至焦黄色,然后冷水浸泡十分钟。
梅干菜洗干净,切碎,锅中不放油,把梅干菜炒干水分。
梅干菜重新下锅,在锅中加入生抽老抽盐还有蚝油,给它简单的调个味,五花肉切片,铺在盘底,再把梅干菜铺在表面,压紧实,上锅蒸一个小时。
徐莱做了两盘,都端到锅里蒸着,然后擦了擦额上的汗,夏天做饭就是热,整个人都像是刚从水里捞出来一样。
奶奶在那里烧锅,徐莱见火势够大了,便说:“奶奶你去屋里待着,这里太热了。”
奶奶起身,嘱咐她记得时不时看一下火免得忘记加柴导致火熄灭了。
徐莱还做了个丝瓜炒蛋,还有一道紫菜蛋花汤。
扣肉出锅,她打电话给夏宁,“不是说要吃扣肉嘛,已经做好了,赶快过来拿。”
夏宁挂完电话就骑着电动车走了,还喊道:“奶奶,帮我看下锅里的菜,忘记关火了。”
夏宁还拎了一袋枣子过来,徐莱扒开看了眼,都很饱满,看起来很不错。
她问道:“哪来的枣子,今天别人刚给我拿一袋。”
夏宁说:“就我家后头那棵枣树,本来我都不知道,是奶奶说后面树上的枣子可以吃了,我就摘了点拿过来。”
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