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气喘吁吁的,钱宝珠弯着腰用手撑着膝盖,都来不及歇,就道:&ldo;奶……奶,小叔……在哪里?&rdo;
&ldo;宝珠你这是咋的啦?出什么事了?&rdo;钱奶奶可从来没看到钱宝珠这么急过,担心死了。
钱奶奶真想马上跑到钱宝珠身边,帮钱宝珠拍拍背,免得她喘的太厉害伤到身体
不过,钱奶奶现在在腌萝卜,手上全是辣椒和油盐酱醋,洗了她又觉得太可惜了,所以暂时算是有心无力。
腌萝卜是蜀川省出了名的小菜,几乎家家户户都会做,主要做法,就是将萝卜切成丝,用盐水泡过后晒干了。
之后,就需要将萝卜用大盆装着,然后依次放入熟菜油,盐巴,辣椒,花椒,酱油,橘皮等等。
最后,再放入陶罐里密封半个月到一个月,腌萝卜就可以吃了。
腌萝卜是一道能保存半年以上的腌菜,而且味香咸辣,嚼着嘎嘣脆,又脆又爽,钱宝珠他们这里几乎一年到头都会做。
不过,也就是钱宝珠家,才舍得放熟菜油,如今多数人家,因为条件不好,基本就放点盐和辣椒就成。
这样的腌萝卜味道虽然会差很多,但只要能吃就成。
可以说,如今宏扬公社包括附近的社员们,一年到头菜桌上都会有腌萝卜。
因为如今是大集体,集体的土地都要用来种粮食大豆棉花等各种作物,不可能会种菜,除非被上面安排还差不多。
至于老农民们自己的自留地,因为如今粮食普遍不够吃,所以多数也是用来种粮食,只有边边角角不好的土地,才会用来种点菜。
如今春天还好,野外各种野菜多的挖不过来,没菜吃的时候,随便去挖点就够了。
到了夏天,又可以吃南瓜叶,红薯叶等等,土豆,还有嫩南瓜等等。
至于秋天,就是吃些酸菜,老南瓜,红薯土豆芋头,冬天则基本都是萝卜白菜。
但如今,家家户户为了节省油盐,基本都是放的少少的,这也就导致了,这些菜有时味道还比不上腌萝卜。
这也就导致了,川蜀人民对腌萝卜是非常喜爱,三天不吃就想的慌。
嗯,说多了,话归正题,还是山上的鹿重要。
这不,怕说大声了被人听见,钱宝珠小跑她奶奶的身边,才凑到她耳朵旁把圈圈抓到鹿的事情说了。
鹿啊!钱奶奶霎时双眼冒星星。
这种野味,不用说,价格都是非常高的,比如猪肉卖七毛,鹿肉起码要翻倍。
抓到了鹿,那就是钱钱钱啊!钱奶奶简直都要高兴疯了。
她马上说,&ldo;你小叔在后院劈柴,宝珠你赶紧去叫她。&rdo;
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