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一阵寒暄后众人也算是相互认识了,刘玉让王三先行回去。原本是想让妙妙也回去的,不过妙妙死活不从,刘玉也就不再强求。
待王三走后,刘玉带着众人在酒坊里转了一圈后对着张小二说道:“张叔,对于这酿酒之术,在下却是不甚精通,以后还要多多仰仗各位了。”
张小二赶忙拱手说道:“大官人您叫我老张就行了,张叔这个词可是万万担当不起的。
其实酿酒之术倒也大同小异,相差的无非是些细节上的步骤而已,大官人尽管放心,我们这些老兄弟们也都算是酿酒的行家,万万不会出了差错。”
刘玉点了点头笑道:“所谓用人不疑,疑人不用,张叔的能力我自然是放心的,不过我要酿的酒却不是那寻常的酒,而是蒸馏酒。”
张小二闻听刘玉此言,顿时有些疑惑,于是拱手问道:“大官人,不知何为蒸馏酒,小的却是一次都没听说过。”
刘玉拿过一坛酒来到灶台边说道:“其实这蒸馏酒听起来神秘,其实倒也简单,顾名思义就是将这已经酿好的酒放在蒸笼里蒸上一蒸,来,我来给大家示范一下。”
说着就见刘玉打来一桶清水倒入锅中,后又将坛子里的酒适量倒入清水之中,搅拌均匀后又将木桶放置与铁锅之上。
待将铁锅和木桶连接处都密封起来后,刘玉又将一口铁锅放置与木桶之上,紧接着又打来一桶清水,倒入那铁锅之中。
然后又如刚才那般,将铁锅和木桶连接处密封起来,正当众人一脸疑惑的时候,不知何时刘玉已将木桶打了个洞出来,一根竹管呈陡坡状一头插入木桶之中,一头斜着向下放置在酒坛之上,只见那酒坛之上还放置着一块纱布,显然是为了起到过滤的作用。
“张叔,生火,文火即可,火势莫要太大。”随着刘玉一声令下,张小二等人赶忙找来柴火塞入灶台之中,点燃柴火后,一人填柴,一人拉风箱,约莫过了有半个时辰,只见那木桶上大铁锅里的水逐渐开始沸腾了起来。
与此同时插着木桶中间的那根竹管,此时也不时的流出一些清澈如水一般的液体。
离的近的张小二瞬间便闻到一股酒香扑面而来,酿酒人岂能不喜饮酒,单单是闻这酒香,张小二喉咙都不禁开始蠕动起来。
正在这时忽听刘玉说道:“快快换水。”东家有令,众人哪敢含糊,七手八脚的将铁锅中的水舀了出来,后又在刘玉的吩咐下重新倒入适量清水。
如此反复三次后只听刘玉大声说道:“成了。”随着刘玉话音刚落,众人赶忙朝那放置在竹管下的酒坛望去,只见那酒坛上覆盖着的白色纱布,此时已经略微有些泛黄,肉眼可见的上面残留着一些杂质。
刘玉将那纱布揭下来丢到一边,先是晃了晃酒坛,后闭着一只眼朝那酒坛内望去,原本满满的一坛酒,此时已是剩下半坛左右。
闻着那熟悉的味道,刘玉嘴角不由的露出一丝笑意。张小二见此将头凑了过来,一脸好奇的问道:“大官人,可是酿成了?”
刘玉点点头将酒坛递给张小二说道:“张叔,不如你们尝尝,看味道如何。”
闻着那阵阵酒香,张小二早就有些按耐不住了,听刘玉这么说,一把接过酒坛,迫不及待的就让几个老弟兄拿碗过来,一人满上一大碗。
正当众人端起酒碗要一饮而尽的时候刘玉善意提醒道:“诸位,此酒非同寻常,还是要慢饮为好。”
众人以为刘玉是心疼酒,也就没有点破,按着刘玉的意思小泯了一口。
当一口酒下肚后张小二脸腾的一下便红了起来,紧接着便感觉喉咙像是着火了一般,火辣辣的疼。
待那疼痛感消失后紧随而来的则是一种飘飘欲仙的感觉,感受着口中残留的酒香,张小二忍不住喝彩道:“好酒,好酒啊。”
其余众人也如同张小二一般,待酒劲过去后忍不住喝彩出声来。不过此酒虽好,众人却是再也不敢猛喝,此时方才知道大官人刚才为何要提醒一句。
若真是如同往常那般一饮而尽,就是喉咙承受的住,只怕胃也承受不了。
不得不说张小二等人确实好酒量,一碗酒下肚也只是面色红润一些,神志都还清醒。
张小二打了个酒嗝竖起大拇指朝刘玉说道:“大官人,您真乃神人也。”若说开始的时候是感念刘玉的大方,那此时则是对刘玉彻底心服口服了,这般化腐朽为神奇的手段自己等人怎么就想不到呢。
刘玉微微一笑说道:“张叔以为这酒如何。”张小二只是连声说好,大字不识的他实在找不到其他的词汇来形容这美酒。
刘玉接着又询问了一下其余匠人的意见,见大家都赞不绝口后方才放下心来,接着拿过碗倒了小半碗酒出来微微泯了一口。
这种土方法酿造出的白酒与前世喝的相比还是差了点意思,刘玉感觉这酒大概也就是30度的样子,不过相比与现在世面上卖的那些,已经是天壤之别了。
“娘子,来,你也尝尝,这酒如何。”说着刘玉将碗递到妙妙跟前。
妙妙身为青楼歌姬,平日里自然是免不了要逢场作戏陪客人吃几杯酒,日久天长酒量自然也就磨练出来了。也不嫌弃这碗是刘玉刚用过的,妙妙抿嘴一笑接过碗放到嘴边小酌了一口。
看到刚才张小二几人的模样,妙妙自然是留了个心眼,一口酒在口中回味了几下方才下咽。
饶是如此,当一口酒下咽的时候,妙妙眉头还是不禁皱了起来,强忍着将酒吐出来的冲动,缓缓咽入腹中。
过了片刻妙妙方才回过劲来,放下碗皱着眉头朝刘玉说道:“大郎,这酒为何如此辛辣啊,奴家可喝不惯。”
刘玉哈哈一笑将那碗中剩余的酒一饮而尽道:“酒嘛,自然是够辣才有味道,此酒最为适合男人痛饮,女子嘛,还是算了。”
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