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灯火阑珊下,兄弟俩亲亲腻腻的,一直玩到宫远徵肚子饿了才上桌。
“此乃百花宴,算是我发明的。”蓝悦的语气里透着明晃晃的傲娇。
宫尚角对这一桌子珍馐盛宴不知从何下手,多年斡旋江湖,各地美食他也吃过见过不少了,却真没见过能把菜做出这么多花来的。
宫远徵已经习惯了她总有新花样,夹起一朵白里透粉的芙蓉花问:“这些花是怎么做的?”
“你这朵芙蓉花是用深海银鳕鱼,鸡脯肉,和里脊肉先剁馅,再打成泥,最后用捏巧果的手法做出花朵的形状,或上锅清蒸,或下锅油炸定型。
至于调颜色,粉色用的是树莓粉,叶片用的是菠菜汁,蓝色的是蝶豆花泡水,黄色是南瓜蒸熟绞汁。”
宫尚角闻言也夹起一朵花来,虽然知道这些是肉食,但把肉食做成这样,还有什么好挑的,如果每餐都能这么吃,他也不想只吃素菜。
蓝悦换了公筷给宫尚角添菜:“记得尚角哥哥上次很喜欢吃这道开水白菜,今日便也备下了。”
说着,又给他们俩汤碗里,一人放了一朵透明的牡丹花:“这朵牡丹名唤国色天香,花瓣乃是以多种极鲜的海鲜熬制浓汤为底,经由十几道精细复杂的工序制作而成,入水化汤,鲜香之至,醇美非常。”
“听着就复杂,不过也是真漂亮,辛苦阿悦了。”
“阿远喜欢就好,我来帮你们加水。”
花入热汤,几息之间便化为无形,同时一股香醇浓郁的味道弥漫开来。
尝之,惊为天人。
“阿远再来看这道庄周梦蝶,蝴蝶是用鲤鱼鳞和面团捏出来的不能吃哦,吃的是冷泉黑鱼的鱼生。
我摆出了桃花盛开的样子,上面这层浇的不是汤而是桃花酒,用火一点鱼肉受热收缩,就像花开了一样。
而且桃花酒的香气在点燃后既可以去除鱼生的腥味,保留鱼肉的鲜美嫩滑,又能将鱼生烹熟,避免脾胃虚弱的人食用鱼生身体不适。”
宫远徵接过她手里的火折子,又把她的手往远了推推才把菜点着。
眼见着一片片薄如蝉翼的鱼生受热收缩,边缘部分微微发黄,虽不像粉红的桃花,倒是跟梨花有些相像。
不过桃花酒沁人的酒香,倒是把不重口腹之欲的宫尚角给吸引了,不爱食鱼的他连夹好几筷子。
宫远徵对着一道玉兰花就要夹,蓝悦赶忙拦住了他:“那个是甜点,现在吃,就吃不下别的菜了,阿远乖,先把肚子吃饱再说。”
“哦,我就是看着好看,像哥哥给我买回来的油炸荷花酥。”
“做法确实差不多,不过我这玉兰花和面的时候放了玉兰花汁,吃起来真的有玉兰花的香气。”
【小剧场
宫尚角:我养大的白菜,不是随便什么猪都能拱走的。
蓝悦:你才是猪,你全家都是猪!你空手来吃席,还没给弟弟准备礼物好意思吗?
宫尚角:我又不像你,我只要勾勾手指,弟弟就跟我走了。
蓝悦:好气呀,可以打死他吗?
pS:对本章美食感兴趣的请移步b站,玉兰花酥点搜老饭骨,国色天香和庄周梦搜南翔不爱吃饭。】
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