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第73章 073茅台酒课件（第2页）

九曲十八摸:“茅台酒太贵了，喝不起呀！”

老四哥的猫:“有好酒就展示啊！主播真坏，就知道卖关子，忽悠老铁们兜里的钱。”

王二麻子剪子锤子:“快展示吧！我都等急了。”

柳如是的今生今世:“我倒是想看看到底是什么高货。”

……

王子风看着公屏上打出的消息喜出望外的介绍道:“都想让我单刀直入啊！这样吧！我们还是老规矩，先讲解再展示。”

“茅台酒，黔西南省遵义市仁怀市茅台镇特产，国家地理标志产品。

茅台酒是传统特产酒。

与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是国内三大名酒“茅五剑”之一。

也是大曲酱香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的历史。

1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。

2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。

2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。

2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。

2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。”

“我相信都不用我多说，老铁们都知道茅台酒是国内第一大酱香型名酒，酱香酒之王。”

“茅台酒的口感大家都知道吧！茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。

其特殊的风格自然来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。”

接下来我给家人们放一个茅台酒酿造的记录片，我们一起来揭开茅台酒酿造技术的神秘面纱，大家也可以在网上都可以搜索的到。

独特的酿造工艺与赤水河的一酒带水才形成的祖国瑰宝。

……

我们从视频中就可以了解到茅台酒的生产工艺之艰难，精益求精，每一滴茅台酒都是经过这样的一道道的生产工艺酿造而成的。

……

“茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。”

“从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。”

“酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。”

“茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。”

“茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。”

“”蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。”

“茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。”

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