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钟浩最近经常去天然居,路过县衙前街的吴记香饮子店时,便经常进去买些冷饮喝。吴记香饮子店很大,里边像甘豆汤、豆儿水、香薷饮、椰子酒、漉梨浆、卤梅水、姜****、木瓜汁、沉香水等各种香饮子都有买。不但有凉井水浸凉的香饮子,而且还有冰镇的。这大热天的,喝碗酸酸甜甜的冷镇香饮子,倒是不错的享受。
“姨母的主意确实不错,如今天太热,油条太油腻,中午生意确实不好做!做些香饮子卖,倒确实是一门好生意。”
徐氏听到钟浩赞同,不禁也很高兴。她知道钟浩主意正,对钟浩很是信任,既然钟浩觉得好,徐氏觉得应该能有不错的前景。当下徐氏道:“那姨母今天便用这些桃子和杏子做些冰糖水果香饮子,先让你和婉儿尝一下!”徐氏倒是说做便做,雷厉风行的性子。
“姨母尽管做吧,我保准你生意很好!”钟浩之所以这样说,是因为忽然想到了一种制冰的方法。
……
下午,徐氏在家熬制香饮子,钟浩则去了皮草行。
钟浩去皮草行是为了买硝石,皮草行一般都采购有硝石,用来硝制皮革。
硝石买回来,钟浩决定先试验一下,看看硝石制冰能否可行。
用木桶打了半桶冰凉的井水,又用一个小白铁盆装上半盆井水放在桶里。
婉儿听说钟浩要制冰,也跑过来,蹲在木桶旁边盯着看。
钟浩往木桶里添加几块硝石,很快硝石便和水发生反应,开始猛烈的吸收热量,白铁盆中开始慢慢的结出薄薄的冰茬。钟浩又往木桶里加了几块硝石,铁盆中的井水便开始变成碎冰,看起来试验的效果很不错。
用勺子舀出些碎冰倒入徐氏熬制好的冰糖黄桃香饮子中,三人各尝了一碗,凉意直透心脾,令人浑身舒坦。
有了这冰,徐氏对自己的香饮子摊立马有了信心,自己加了冰的香饮子,只要卖得便宜些,难道还愁没有人来买?
接下来的两天,徐氏早上出完摊回来后,便立马开始和钟浩研制各种香饮子,当然大多是用水果做的香饮子。
只是如今仲夏时节,时鲜水果只有黄桃、香杏、西瓜等寥寥几种,种类并不是太多。北方的大部分水果要到秋天才能上市。
于是,徐氏便在以时鲜水果香饮子为主打的前提下,又用枇杷膏、秋梨膏、酸梅脯等熬制成了砂糖枇杷饮子、冰糖雪梨饮子、酸梅汤等香饮子,钟浩尝过后,觉得也着实不错。
除了水果饮子,徐氏还用菊花、绿豆、莲子、甘草等熬制了冰糖绿豆汤、冰糖莲子羹等消暑的时令饮品。
至于各种补气养生的汤饮子,徐氏便不打算做了。一是种类太多了,实在忙不过来。再者,那些补气养生的汤饮子,主要是讲究的人家喝得。新月街十字街口的摊铺,主要是普通百姓来消费,那些补气养生的汤饮子也没有销路。当然,徐氏对药理也不是很精通,那些加入中草药的汤饮子,她也不敢随意的去做。
徐氏的香饮子摊,一经推出便很受欢迎。
当然很多人是冲着徐氏的冰镇饮品来的,因为徐氏的香饮子摊卖得冰镇香饮子,足足比那些大香饮子店里便宜一半。而一般小香饮子摊又没有冰镇饮品,徐氏的香饮子摊自然生意好得不得了。
炎炎夏日,喝上一碗加冰的水果香饮子,着实是一番美妙的享受。
每日徐氏出早摊卖豆浆油条回来后,便开始制作各种香饮子。而钟浩则负责帮徐氏制冰,每天制满满一木桶的碎冰。为了防止冰块溶化,木桶上紧紧包裹着两层絮被,并盖着严丝合缝的盖子。
每天上午天气热起来的时候,徐氏便出去卖香饮子,等到下午天开始凉下来时,便收摊回家。
徐氏的冰一般不到下午收摊就用完了,当然,就算用不完,如此简陋的保温条件下,冰块也化完了。徐氏并不只卖加冰的香饮子,也有用冰凉的井水镇着的香饮子,毕竟普通百姓也有很多舍不得花钱买加冰的香饮子喝的。
香饮子摊的生意越来越好,徐氏脸上的笑容也多了起来。虽然每天都非常的劳累,但徐氏却甘之若饴。
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