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豆浆表面逐渐泛起一层薄薄的浮沫。
顾朝朝眼疾手快,连忙拿起勺子将这些浮沫一一撇除干净。
当看到豆浆表面凝结起一层厚厚的豆皮时,就意味着点浆的时机已到。
她从桌上取过一只小碗,往里面倒入少许的硫苦,然后再将这含有硫苦的液体均匀地倒入豆浆之中,并轻轻地搅拌几下使其混合均匀。
至此,点浆的步骤就算顺利完成了。
紧接着,最后的一道工序——压豆花即将登场。
顾朝朝找来一块平整的木板盖在装着豆浆的容器口上,随后在木板上放置重物对豆浆施加压力。
在重力的作用下,多余的水分会渐渐被挤出,原本稀软的豆浆也会逐渐凝固成为鲜嫩可口的豆花。
她又准备做一些绿色的糯米丸子,把青草打成汁水,放进糯米粉里搓。
两姐妹一遍搓糯米小丸子,一边聊天。
再放进锅里煮好捞起来,放冰块里泡着。
只见顾朝朝手法娴熟地将豆花一勺一勺轻轻地舀入碗中,那豆花犹如白玉般晶莹剔透,散发着淡淡的豆香。
她又小心翼翼地把一颗颗圆润可爱的糯米丸子放置到碗中的一侧,仿佛是在精心点缀。
顾朝朝拿起一旁早已准备好的红糖水,缓缓地从高处浇淋而下,那红糖水如同一道红色的瀑布,均匀地覆盖在了豆花和糯米丸子之上。
一碗看似普通却蕴含巧思的豆花糖水便呈现在眼前。
尽管这碗豆花糖水并不是特别冰凉,但它那诱人的色泽和香气已经让人垂涎欲滴。
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“哇,看起来真是美味极了!”顾慕青不禁发出由衷的赞叹。
顾朝朝微笑着提议道,“那我们去那边坐下来慢慢品尝吧。”
“好啊!”
她们唤来旁人帮忙把剩余的豆花粉均分成若干份,并吩咐将这些豆花糖水端送给寺庙里的众人。
而完成这一切之后,姐妹俩则悠然自得地朝着不远处的凉亭走去,一边享受美食。
来到凉亭之中,两人相对而坐。
顾慕青迫不及待地拿起勺子,轻轻挖起一小口豆花糖水送入口中。
首先触碰到味蕾的便是那糯米丸子,冰冰凉凉的口感瞬间让人口舌生津,富有弹性的丸子嚼劲十足,越嚼越能感受到其中的香甜滋味。
再细细品味那豆花,其爽滑细腻的质感如同丝绸一般在舌尖滑动,伴随着一股浓郁醇厚的豆浆味道在口腔中弥漫开来。
“朝朝,你做的这豆花糖水实在是太好吃了!”顾慕青对妹妹的手艺赞不绝口。
听到姐姐的夸奖,顾朝朝脸上露出了开心的笑容。
如今这豆花糖水颇受好评,或许自己真该考虑推出一些新的甜品款式了。
尤其是等到天气愈发炎热的时候,如果能够打造出一系列冰冰凉凉、清爽可口的甜品,想必一定会大受欢迎的。
想到这里,顾朝朝已然开始构思起那些即将诞生的美味新品,满心期待着。
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