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吃完早餐,准备午餐。
今日午餐倒是简单,只有地字间的客户点了餐,椰子鸡火锅。锅底交给任大厨,其他人将菜蔬清洗干净摆盘即可。人多力量大,不过片刻的工夫,大家就都收拾好了。
几个人难得清闲,相约靠在员工宿舍外的阳台栏杆上远眺美景。
节目组租的这栋别墅离海滩很近,下几层台阶就能踩在干净的沙粒上。
蓝天,白云,碧海,帆船。
金色的光辉与细软的白沙交相辉映,一把把遮阳伞开在沙滩上,游客们三三两两漫步在沙滩上,小孩子们你追我赶,欢乐嬉戏。
怎么看都是一派轻松和乐的消闲时光,可是齐雅却面带愁绪。
越皎皎看到她两条秀眉拧得紧紧的,也不怎么说话,就问:“雅姐这是有心事?”
齐雅长长叹了口气:“愁啊!”
林蕊也长长叹了一口气,张口就来:“忙也愁,闲也愁,愁来愁去什么时候是个头?”
齐雅哂笑,你们这些拿固定工资的人哪里会懂我这种拿分红的人的愁,早知道签合同的时候就应该直接定个固定酬劳,要什么劳什子分红。
萧辰想着这两天的安排,试探着问了句:“是不是没什么人订房?”
齐雅好看的脸上挂上了不好看的神色,点头确认:“天字间还没客户续上,地字间今天早上也办了退房,也就是说,今晚就只剩人字间一家了。”
他们这家民宿的价格并不便宜,最大的套房天字间是四室两厅,带露天泳池,每晚价格是888;地字间三室两厅,但是客厅的沙发可以变成床,所以也算是四室一厅,每晚668;人字间有两套房,都是两室一厅的,每晚398。
这个价格虽然包含了接机服务,但在周围小区高层民宿里并没有太大的优势,因为人家两室一厅才两百出头,三室两厅基本是四百左右,四室两厅也就五百多,而且人家也有接机服务。所以这两天人越来越少了。
别问为什么没有粉丝过来,在签合同的时候节目组已经交代过了,不能让粉丝过来凑营业额。因为这个节目不是粉丝见面会,这个民宿不是为了接待粉丝的,如果每天粉丝爆满,来了就为签名合影,节目不仅没有看点,还会被同行诟病割粉丝韭菜。
齐雅一拍栏杆,转过头问旁边众人:“咱们目前面临一个严峻的问题,就是没有客户,来吧,大家集思广益,看看怎么有效揽客?”
越皎皎第一反应是降价:“房价打个折,上团购平台搞个团购,花点儿钱把排名往前靠,应该能有点儿用。”
这个建议直接被齐雅否决了:“不行,房价是节目组定的,我们无权修改。”
萧辰提了个新方向:“我们要不再加上送机服务?这样的话客户至少从民宿到机场这一段是不用自己折腾的。路我也开熟了,不费什么事儿。”
林蕊也赞成这个提议:“如果是我出去旅游,我肯定会选择带接送机服务的住处,外出都带着很多行李,出了机场就有人接,要去机场也有人送,这样省心。”
越皎皎也深以为然,“高价格必然关联高品质,我们现在是服务行业,确实是要面面俱到。”
齐雅直接在群里发了通知:即日起本店增加送机服务。然后看着他们:“别发呆啊,继续继续!”
林蕊忽然想到一点,举手,在齐雅的示意下开口:“我这个想法可能不太成熟,我们提供三餐这一点其实不够灵活,是不是取消午餐和晚餐比较好。任大厨厨艺是很好,但是客户来旅游不是每天下楼去沙滩上晒晒背就回家吃饭了,人家也可能去远处玩的。”
越皎皎也觉得对,像这些举家出来度假的客户,肯定还是想尝试一下当地的特色餐饮,打卡那些网红店铺,店里的餐饮虽然比外面的店铺便宜,但是没有探店的惊喜感。
说白了,现在这家民宿的定位是比较尬的,价格是高昂的,环境是高端的,地理位置是便利的,看起来是针对高端客户设定的,但是除了环境没有出彩的地方。也许是节目组为了弥补房费溢价的劣势,策划了带餐服务,早餐是赠送的,午餐晚餐是要客户额外付费的。价格都很亲民,和夜市小摊差不多,当然,味道上也有些差异,好吃,但不会像闻名遐迩的特色美食一样令人惊艳。
萧辰想到每天早上三点钟出车的痛苦,也觉得这一点需要改:“要不我们取消午餐,晚餐也改成赠送的模式?”
齐雅在心里算着价格,目前每个套房的房价大概有两百左右的溢价,早餐就是粽子、粥什么的,用料不多,能包,可是晚餐都是真材实料,怎么包啊?
“小辰你这个想法挺好的,如果我们提供的晚餐能控制在两百以内是没问题的,但问题是两百块能包几个菜?你每天早上和我一起去买菜,大概也知道价格吧,老虎斑一百多一斤,蟹50一斤,皮皮虾25一斤,海虾35一斤,东山羊75一斤……”
听齐雅这么一算账,萧辰也反应过来了,晚餐确实包不起。
越皎皎又举手了:“其实可以让客户自购食材,免费帮忙加工。食材可以从店里买,咱们就类似代购的模式,提前一天接单,客户想要什么食材,雅姐就采购什么,然后将采购的食材的视频公示出来,保证纯野生,而且是以成本价出售给客户,后厨免费代加工,咱们也就搭一个人工和车费,应该在可控范围内。”
几个人都觉得这条可行,林蕊还提议对吃晚餐的客户赠送一盘烤串和一瓶啤酒,“烧烤就酒,那是越喝越有,一盘肯定不够!只要是滋味好,吃上头,客户不得狂加菜,猛喝酒,吃得满嘴流油?”
嗯~有道理!
这条也不错,写上!
……
讨论到最后,他们又加上了两个娱乐项目,篝火晚会和采摘活动。
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