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宋徽宗崇宁四年二月十五,岳飞两周岁的当天,亥时初二刻,现代时下午九点四十分。
岳飞的秉烛夜读在继续,船队已经走上了顺风顺水的河段。
就个河段是淇河的北部发源地通往淇河主流的支流,也可以称之为主流。
只是它和从西边过来的发源地流过来的主流相比,没有那么宽大。
这一段水路,没有什么危险的水文状况,所以大家都松了一口气。
大家也都连番劳作,很是疲累,正好乘机稍事休息,让船随水漂流。
在此期间,林国富给岳飞端来一碗三鲜燕窝羹。
这就是林国富的心意了,别人都没有这个待遇。
作为厨师,他总是有些特权的,比如这个燕窝,就是他特意收藏起来,有贵客的时候用一下。
这还不能随便用,因为那些山珍海味并不是所有人都能识货欣赏的。
对于那些泥腿子来说,吃燕窝,不如给他一个红烧猪蹄。
不过,他一看岳飞吃炸蝎子红烧蛇段那么果决,就知道他深厚的吃货潜质,对燕窝绝对欢迎。
所以他立刻就将储藏的燕窝发了起来,这是一道很讲究的程序,直接影响燕窝的口感。
他是完全按照做燕窝的前期处理方法,对要使用的燕窝首先清洗泡发。
第一步,先择一个完整的燕窝,越是外形完整说明它质量越高,而且保存完善。
第二步,将选好的燕窝放在一只专用碗里面,里面只有清水没有油类物质混杂,水量要足够将燕窝浸泡,浸泡的时间长度,要到燕窝适合做羹的程度,不能过软或者过硬,这方面要靠厨师的经验确定,林国富正好经验丰富。
第三步,将泡发的燕窝顺着纹理撕开,燕窝两头胶质比较厚的部分用手指碾开,然后装在一只特制的砂锅型小漏勺里,放在流动的水源下面冲一段时间,这水是从一只储水大桶中流出来,冲洗时间不用过长,只要大约三十分之一刻即可,然后沥干水分,放入炖锅中备用。
在开炖之前,把所有要加入的其它材料都准备好,如同燕窝一样,都要经过选料清洗工序。
因为林国富要给岳飞做的是一种三鲜燕窝羹,就放进三只蝎子、三个蛇段。
然后放在一起,全部进入炖锅,开始中火炖起来,大约一个小时时间,就已经炖好。
这种羹汤一类的饭食到底多美味,除了食材以外,关键是配制的辅料质量和味道。
为了让岳飞吃得满意,林国富使出浑身解数,将那些辅料调配得完美无缺,炖完以后味道极为可口,让那些木雕石刻的偶像都情不自禁垂涎欲滴。
甚至水中的鱼都给吸引而来,有一条被迷熏得晕了头,竟然一跃而起,掉在了船板上,被大厨林国富顺手逮住,又是一道美食的素材。
真是偷鸡不着蚀把米,想吃美食却成了别人的美食。
燕窝羹燕窝汤这种东西,岳飞前世吃过,味道依稀还记得,远远不及这三鲜燕窝羹鲜美!
岳飞一看大碗羹汤中漂浮的三只蝎子和细小的蛇段碎块,就知道是一种从来没有吃到过的的特殊烹调方式。
那种极为强势的鲜美滋味,给了岳飞强烈冲击,立刻让岳飞喉咙里似乎伸出一只手,恨不得将这只羹汤碗一口吞下去。
林国富刚刚放下,岳飞道了一声谢谢,就端起碗来,直接倒进了喉咙。
他还是那种特种兵吃饭方法,先把东西抢入口中再说。
只是那三只蝎子,留在最后,被岳飞三嚼两咽,吞了下去。
吃得速度是有了,可惜太牛嚼牡丹。
“太好吃了!不好意思,吃得快了一些,谢谢林叔叔!”
对前世美食的回忆,对目前美食等级提高以后而增强的愉悦享受,让岳飞感到神清气爽。
毕竟他还小,难免被物质的东西所影响。
这导致他对提供美食的林国富,不吝美词妙语地表扬了一番,又顺便提起他的大海志向。
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