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白霓裳先是将自己狩猎来的鲜肉剁碎,而后放入调料,把桂花在清水之中过一遍,将剁碎的馅料之中融合桂花,接着像揉面一样,把一个个馅料搓成丸子。
在锅里她已经预先烧好了热水,见盖子上冒着热气,估摸着时间差不多了,她将搓好的丸子下锅,再把新干净的菌菇一同放入,切葱备用。
紧接着她用芡粉合着各种各样的花瓣,一会儿拿来做天妇罗用的。
做完这一切,那锅中的汤已经开了,白霓裳放入盐、鸡精,再把丸子汤出锅,最后撒上葱花。
完美!
白霓裳十分满意自己的杰作,她冲着门外唤道:“小青,快来端菜~”
“好~”小青乐乐呵呵的走了进来,看到那令人食指大动的丸子汤,他的眼里划过一丝欣喜,猴急猴撩的徒手想要去抓,却被白霓裳轻轻一拍。
“烫,那边有抹布,你用它端着盆子的边缘,可以隔热。”白霓裳用眼神给了小青一个方向。
小青点了点头,便顺从的拿出两块抹布,小心翼翼的端着盘子,他兴高采烈的欢呼道:“真的耶!姐姐竟然是真的咧!”
“快去~”白霓裳溺宠的盯了一眼小青,随后用低下头给灶里再添些柴,用清水把锅随意的洗了洗,而后倒入她亲手榨的菜油。
一瞬间,锅里“霹雳吧啦”响个不停,仿佛是音符在热锅之中跳跃般动听。
等到那热锅上出现了小小的泡泡,白霓裳将刚刚裹上一层芡粉的花瓣小心翼翼的放入锅中,“啪啦啪啦”那油锅之中的声音更明亮了。
白霓裳眯着眼很是享受这样的做菜过程,她瞧见那热锅之中放入的花瓣不一会儿的功夫就炸的金黄澄亮,她用筷子将第一批炸好的天妇罗捞出来,而后又下了第二锅,如此反复。
一盆满满当当、色泽透亮的黄金花瓣天妇罗出锅,白霓裳甚至还摘了几片叶子,放在旁边点缀。
她把番茄捣碎,再放入一小点白糖,再把酱汁弄得更加粘稠,初步的番茄酱就做好了。
白霓裳还没喊小青,早在门口观望了许久的小青就自己走了出来,他学着第一次的模样,将帕子裹住盘子的边缘,步伐小心的端着盘子离开了厢房。
她将刚刚炸了天妇罗的油都捞了出来,用大盆子装好,留着可以炒菜用。
如今家中拮据,什么都要省着点用。
作为医生世家,白霓裳很清楚二次油的危害性,可是她却不得不这样做,反正这个危害不至于致命,况且古代的那些食材,怎么着都比现代的要新鲜的很多,没有过多的加工,完全的原生态。
白霓裳把玫瑰花瓣洗干净,她先拿出一块姜,切成丝,她的刀法熟练,很快就切出了大小相同的姜丝,她又如此切着玫瑰花瓣、蒜。
将这黄红相间,模样十分好看的菜放在盘子里,倒入酱油、盐、味精、一小撮辣椒,搅拌均匀,一道色香味俱全的凉拌姜丝玫瑰花出锅啦~
梅花糕要准备开始蒸了,她将梅花放入面粉当中,不断的将面粉揉捏,再放入白砂糖,直到出现了弹性,她将梅花再撒了一些放在表层,随后用刀切成大小相同的块状,放入蒸笼里面开始蒸。
最难的几道菜已经做得七七八八了,最后将那已经备好的百合花放入锅中,就着腰果一同翻炒,出锅的时候撒上一点葱花,再加一点盐,就足够了。
这样就能最大程度的保证食物的鲜美。
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