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螺蛳安排好了,丁汝樱又吩咐两人去剥笋、切块。
“你们用指甲掐一掐。”丁汝樱先给两人做示范。
“底部若掐不动,那就是太老,得切掉。”
手起刀落,她切掉了好长一段。
“嘶……”
不单是杏儿,大汉也心疼得直抽气。
“小姐这多浪费啊,老是老了一点,但也不是不能入口。”大汉说。
杏儿连连点头。
但丁汝樱坚决摇头。
“咱们这笋要做吃食的配料,口感非常重要,一定要够嫩够脆,太老就坏口碑了!”
她这么说,大汉也不好再说什么,只是眼里还是惋惜,嘟囔着:
“什么口感不口感,一个配菜也影响不了什么,随便点有啥的……”
而杏儿对自家小姐已经很无语,只顾着剥笋衣,不再说话。
酸笋切好后,丁汝樱让那大汉去买一些花椒、桂皮、香叶……总之是一大堆有点没的香料,又打了好几瓶香醋。
没有安排杏儿,因为杏儿赌气,自顾自拿个抹布去擦了半天窗户,没有一点要出门的样子。
丁汝樱没有把小丫鬟使性子放在心上。
她忙着呢,是时候展现真正的技术了!
待大汉把香料买回来,她在厨房里把门一关,独自搞事情。
先是把大汉买回来的香料都扔进锅里,一锅煮。
然后又把香醋倒进去。
完了之后,她把这些东西——全倒掉了。
没用,用不着,不过是障眼法!
不是她小心眼,而是不论是杏儿还是大汉,她打心底里仍有一丝保留。
她接下来要做的,可是在这个时代独一份的秘方,是她接下来干大事业的根本,决不能为人所知。
一通混淆他人视线的操作后,她把切好的笋块放到罐子中,倒入生水,没过笋块,最后密封。
没错,腌酸笋,就是这么简单!
然后她又装模作样地在厨房里叮叮当当折腾半天,又是切姜丝又是拍蒜,还故意留了些烹煮过的笋块在锅里,任谁来也搞不清这笋的真正做法。
大汉已经在门外探头探脑张望了半天,她才打开厨房门,施施然走出来。
“好了,这几个罐子,你搬到后屋去,藏个几天吧。”
大汉摸不着头脑地照搬。
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