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第185章 连环对决先下一城（第1页）

玉食榜厨师的待战区内，排名第12的齐如山听到姚禹的叫号，直感觉牙疼。

“死蛮子，我招你惹你了，要找我的晦气！”齐山如低声腹诽。

附近其他一些玉食榜厨师，则露出了幸灾乐祸的笑容。

很快，被选手们挑中的四位玉食榜厨师来到场上。

现场观众听说姚禹一上来便挑战了玉食榜上第12名，不禁纷纷赞叹，感慨禹狂徒果然霸气。

挑战者与被挑战者都就位之后，裁判开始抽选赛题。

众人将要面对的第一道赛题是菠萝咕噜牛肉丸。

“啧，很简单的一道菜嘛。”姚禹瞧见赛题后，咧嘴一笑。

而站在他对面灶台上的齐山如则苦着脸摇头叹息：“完蛋，输定了……”

谁不知道，姚禹最擅长的两大菜系就是本帮菜和粤菜。

而菠萝咕噜肉之类的菜系，就是粤菜中的代表菜之一，而且上手不难，姚禹肯定会做。

邢佳伟、史东安看到这赛题后，脸上也露出了欣喜的神色。

在本场连环对决中，虽然挑战者可以自由挑选对手，但他们要做的赛题都是统一的。

菠萝古老牛肉丸的做法和菠萝古老肉差不多，邢佳伟两人同样也有把握通过这道菜击败对手。

毕竟，他们挑选的对手都是玉食榜上最弱的。

赛题公布了，众人各自挑选食材。

姚禹迅速选用一块牛里脊、一颗菠萝，然后拿了些胡萝卜、番茄酱、葱姜蒜、鸡蛋等辅料。

食材挑选完毕，姚禹回到灶台前，首烧了一壶水，放着晾凉。

而后，姚禹将上好的牛里脊切碎剁烂，加入生抽、生粉、食盐、鸡蛋液腌制10分钟。

将胡萝卜削皮之后也切碎成泥。

牛肉泥和胡萝卜泥混合之后加入适量红薯粉，便可搓揉成丸子，放入锅中油炸。

等丸子炸好了，烧开的水差不多也凉了。

就可以把菠萝削皮切块，泡进浓度在13左右的盐水当中。

注意，泡菠萝的盐水，一定要用烧开的凉水。

而不能用热水，也不能用生水。

因为热水会破坏口感，生水容易滋生细菌。

菠萝块同样只需浸泡十分钟便可。

这个时候，锅中可以放油，加葱姜蒜爆香，放入番茄酱、水、糖调和。

为了让汤汁的口感更顺滑醇厚，姚禹还往锅中倒入了少量甜甜的米酒。

番茄汁调好后，就可以丸子和菠萝块倒入，最后翻炒收汁，洒上一点白芝麻，摆上一些罗勒叶点缀装盘就行。

整道菜的烹饪过程基本没有难度。

非要说有的话，就是只需注意牛肉的调味和泡菠萝的盐水浓度。

姚禹烹饪速度一骑绝尘。

约莫只过了25分钟，便把这道菜做好了。

其实，如果可以让他提前准备凉白开，姚禹只需十多分钟，就能搞定这道菜。

菜做好后，姚禹按了下灶台边上的铃铛，便有传菜员上前，将他的菜品端上评审席。

本场比赛的评委共有七人，也是清一色的麒麟榜大厨。

七位评委尝过姚禹的菠萝咕噜牛肉丸后，纷纷点头，表示赞赏。

而这时，姚禹的对手齐山如才刚刚做好，出锅摆盘。

至于其他挑战者的做菜效率……

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