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第五十章 美味小笼汤包（第1页）

这边段知微回到食肆，把李兰得到陀汗国国王赏识的事情跟大家一讲，众人都松了口气。

尤其是段大娘，她几乎本月都要去大慈恩寺听和尚俗讲，对佛家“行善积德，福德自来”的说法深信不疑，念了句佛便要做些美食犒劳一下段知微。

蒲桃还小，被国王与落魄宗室女的爱情故事感动，拉着段知微一个劲儿的要她讲讲细节。

整个食肆笼罩在欢快愉悦的氛围里。

与之相反的是，另一边袁慎己接了圣人的旨意，回到书房拧着眉头道：“这陀汗国简直是胡闹！”

原来昨日曲江皇家园林中，陀汗国国王自称对一貌美娘子一见倾心，结果那娘子却突然受惊逃离，国王连美人的名字都未问清，只知对方仓促间丢失了一只镶嵌金珍珠的鞋。

国王立时便进了鸿胪寺，找到鸿胪寺卿，立逼着全城寻找这位貌美的娘子，这事儿就连圣人也颇为为难。

陀汗国在海中小岛，那儿炎热，贵族世家只穿轻纱薄衣与草编鞋，底层百姓更是赤着脚就在地上走。

可长安不同，女子的足部是隐私，更何况那日参加园林盛会的都是世家宗室女子，无论如何，让守城的“瑞狮”金吾卫拿着只绣花鞋穿梭在各个世家中找寻一位娘子，简直是不成体统。

圣人起初也觉得荒唐，直接就扔了鸿胪寺卿递上来的折子，可那陀汗国王说，若能寻到那位娘子，以后每年向长安进贡海中稀有的十斛珍珠。

圣人倒是不在意，泱泱大国，万朝来贡，谁看得起他这点玩意儿？架不住宫中贵妃最喜爱的珠宝便是珍珠，倒是给圣人出了个主意。

让宫中女官拿着绣花鞋去替陀汗国国王找人不就好了，金吾卫起个引路和护送的作用，既卖了陀汗国国王人情，也不得罪各个世家。

圣人觉得这主意不错，立时给金吾卫拟了旨。

就是气坏了袁慎己，金吾卫向来负责皇帝出行的护卫与仪仗、以及长安城的巡逻与监督，现在竟要护着大明宫的女官去各个世家寻一娘子，简直是胡闹。

可毕竟圣旨已下，此等小事，他决定交给手下来做，于是第二日早上宵禁一解，袁慎己便跨上他的马，去段家食肆躲清闲去了。

段知微趁还春寒，前一日晚上熬煮了一大锅肉皮汤搁在井边上，今早起床一看，满意的发现这锅汤已经成了亮晶晶的肉皮冻。

眼见翡翠烧麦挺受欢迎，她准备再试试蒸小笼汤包，这汤包就得天冷做，到了夏日，段知微既租不起冰室，又没法得到冰箱，肉皮汤不等凝固就会容易馊掉，只能趁天冷。

这包子皮也有讲究，北方例如天津的狗不理、北京的庆丰都是发面的，吃着蓬松又柔软；南方则多为死面，擀得薄薄的一层。

段知微做各色玉尖面的时候选择了发面，这会儿决定试试死面的。

馅料除了传统肉馅，段知微还根据时节往里头塞了虾仁和春笋丁，比普通猪肉的多了些鲜甜风味。

事实证明这小笼汤包蒸的很成功，小巧玲珑如一个个小宝塔立在蒸笼的松针儿里头，皮极富韧劲儿，呈现透明状，对着太阳光还能看到在薄皮里头晃荡的汤汁。

长安众人第一次吃到带汤的小包子，都很感兴趣，几乎每人都点了一笼儿，大口咬下去，滚烫的肉汁儿顺着筷子滴落，食客们也不生气，都找段知微打听，怎么能把汤灌进这个密封的皮子里。

于是袁慎己骑着马赶到宣阳坊的时候，段知微已经忙得热火朝天，看到他来，忙给他找了个空闲的座儿。

一笼热气腾腾的小笼包被放到他面前，又给他一碟香醋。段知微教他：“这小笼包吃的时候有讲究，需得轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”

她手脚并用着比划，看上去很是有趣，惹得袁慎己心中不快散去了许多。

按照段知微教的方法，袁慎己轻轻把小笼包夹起，咬上一小口，便是扑鼻而来的热气和浓香，里面滚烫鲜美的肉汁儿一下子满溢了出来，猪肉鲜美，皮冻浓郁醇厚，细嚼还能吃到鲜甜的笋丁和肉质紧实的虾仁，再沾上些醋，入口便油润而不腻了。

段知微坐一边看他吃，于是与他闲聊道：“都尉今日怎么有空到我这儿吃朝食？”

袁慎己因着夜巡，极少有空来食肆吃朝食，一般都是苏莯过来给他带些。今日能过来，也是为着陀汗国那事儿置气，索性溜出来躲个清闲。

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