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听着楚凝的话,小金看着鱼肉的表情更加新奇。
她眨了眨眼睛,道:“这种带着斑点的鱼我还没见过呢,真有点期待口感了。”
楚凝笑道:“那就让你尝尝到底是个什么样的滋味。”
说着,她又指了指盆里的鱼,道:“北疆的河了,这种鱼叫狗鱼,是一种吃肉的凶猛的冷水鱼,专门在寒冷的地方才有,能长得特别大,西越暖和,你在西越没有看见也是正常。”
“哦哦。”
小金点了点头,又伸手想要碰碰鱼的身子。
楚凝这么一说她才反应过来,这个鱼确实挺大的。
想要做羊肉馅饺子,就要把鱼肉从鱼骨架上剔下来,要不然带着鱼刺,怎么也吃不顺畅。
楚凝先用冷水洗了两边鱼,又干脆利落地拿着刀把鱼收拾好,下一步便是剔鱼肉了。
鱼肉和骨架黏连自己一起,剔鱼肉是一门技术活。
若是剔的不仔细,鱼肉就会浪费太多,骨架上残留的鱼肉丢掉难受,不丢掉却也没什么能够利用的办法了。
若是剔的太用力,又容易把鱼骨剁碎,混在饺子馅里,整个饺子馅就都废了。
楚凝的手握着刀,专心致志地看着案板上的鱼。
北疆寒冷,铁婶家也没有火墙子和火炕。
楚凝虽然站在灶台的旁边,可她刚才用凉水冲鱼的时候手沾上了凉水,再加上后面一直在摸着光滑的鱼背,此刻手背冻得通红,还微微有些发抖,握不住手中的刀了。
剔鱼肉这样的事情马虎不得。
楚凝让小金给她拿了一块手帕过来,自己先把刀放下,又冲了冲手,用手帕把手擦干净,双手互搓,又向着手心呵了两口气,准备先把手捂得暖和了再开始剔鱼肉。
楚凝捂手的工夫,乌荀却已经站在了案板的前面。
楚凝看着乌荀眨眨眼,却是一个暖手袋塞到了她的手里。
她一惊,赶忙伸手接过暖水袋。
暖水袋里是刚刚装好的热水,此刻手掌碰上去,触到的是一片温热,比刚才搓手暖手不知道暖和了多少。
楚凝顿了顿,道:“你要剔鱼肉?”
乌荀拿着刀,没有正面回答楚凝的话,反而开口问道:“怎么剔?”
楚凝的头扬起,眼眸中带了几分使坏,道:“就是把鱼肉完整地片下来,我们好不容易打了这么多鱼,你小心着点片,万一到最后只能包十只饺子就尴尬了。”
乌荀的眉头微挑,回身看出楚凝一眼。
楚凝的眸子看向别处。
每次都是乌荀暗戳戳地怼她,这一次,也到了她反击的机会了。
乌荀倒是没有回话,他一手按着鱼,一手握着刀。
刀落下,楚凝的目光也随着刀落下。
令楚凝没有想到的事,乌荀的刀法很快,不多时一大片完整的鱼肉就从鱼身上被片了下来。
白皙晶莹的鱼肉被放在碗里,乌荀还强迫症一样地把鱼肉摊开,光照之下,鱼肉映着淡粉色的光芒,好看极了。
楚凝的喉间轻动,刚才的话还在嘴边,此刻却什么都说不出来了。
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