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第159章 准备年夜饭（第3页）

饿了，就吃点年货。

什么芝麻花块、爆米花片、爆米花等，都是这个年代各家各户年底会做的传统美食。

芝麻花块，就是用黑芝麻与糖在锅里加热混和在一起，冷却后压平，切成一块一块的。

有着芝麻的香味和米糖的甜味。

一般来说，用白糖也可以做。

不过米糖，显然更加的好。

只不过传统的米糖做法有些复杂。

先要买麦子，然后培育成麦芽苗，再用大米配合麦芽，放到锅里熬制。

去渣，直接熬干，最后水干了，剩下的就是米糖了。

费时、费力又费柴水，又要细心，耐力，没有个大半天是熬制不出来的。

米糖，又叫麦芽米糖，工艺相对来说费时费力，原料简单，大米、麦芽和水。

只是冬天，麦粒的发芽过程因为天气的关系，要慢的多。

爆米花块，和芝麻花块的做法其实是一样的。

无非就是麦芽米糖与爆米花在锅里与米糖加热混合，然后出锅压紧，冷切后再切成一小块一小块的。

以前的农村，差不多家家户户都会做。

还有一种非常古老的美食，那就是年糕。

年糕的做法，相对比较简单。

大米就行，一般会选用优质的糯米来做，越软越好吃。

冷后，就会沾成块，硬邦邦的。

加热，马上软化，这就是糯米的特性。

年糕的做法，五花八门，各种做法，方便快捷。

可以油炸、烤、蒸、煮、粘鸡蛋黄炸等。

弄点黄豆粉或蜂蜜一粘，会更好吃，没有，就白糖或红糖也行。。

年底的时候，张二狗和三丫几人，一起打了三块大年糕、两锅爆米花块和黑芝麻块。

三丫装了一盆子，放在桌上，又油炸了一盆年糕，一盆油圆。

饿了，就时不时的拿一个放入口中吃就可以。

吃完早餐。

就要杀鸡、杀鸭、杀鹅、杀鱼、准备几样素菜，差不多就拼凑成一桌子菜。

现在家里，也就只剩下五口人。

二丫不出嫁，有六口，今年只有五口。

两个小孩子，又没有长大，还吃不了饭，只能吃奶，准备五个人的饭菜就可以。

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