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何雨柱转向配菜区,开始了准备。
在大家的默然注视下,何雨柱拒绝了他们的建议,坚持自己的决心。
他的决定,让众人的眼神中流露出些许幸灾乐祸,但何雨柱此刻只专注于选材工作。
选好的肘子、豆腐、白菜和各种香料与配料在片刻后整齐排好。
穿戴好厨师服饰,站在案子前的何雨柱进入了他的思考模式。
初学者做时边学边做,中级师傅先做后思,高级厨师则是思考再行操作。
很显然,何雨柱已经超越这个层级。
众人的目光集中在何雨柱身上,逐渐察觉他的气质仿佛在微妙转变。
“哎,你们看出来了没有?何雨柱好像变了个人。"
“不止是改变,这股气场,简直像另一个人在掌厨啊。"
对,我也有相同的感觉,这种气场我只曾在张建国师父身上见到过。"
随着自己气势如虹达到顶峰,何雨柱猛地瞪大眼睛,手掌用力按下案台,冷冽光芒四射的菜刀就出现在他手中。
紧接,他开始处理食材:肘子刻上美丽的花纹,流畅连贯;豆腐轻轻置于手心,瞬间分成了整齐的小块;白菜瞬间犹如一朵盛开的莲,在这一刻绽放出来。
完成所有食材加工后,何雨柱展现的刀功如同鬼斧神工,刷新了所有人对他的印象。
刚准备烧菜,他眉头微锁。
他注意到了一个问题:东坡肘子和麻婆豆腐虽然相对容易,但开水白菜不是一时之间就可以做好的菜品。
制作开水白菜最重要的是高汤。
一般来说,需要老母鸡、鸭子、猪蹄髲,还有去腥效果极好的葱、姜、蒜这三宝,慢慢用小火煮炖六小时,才能制成浓郁的汤底!
虽然厨房物资齐全,但从无到有、打造正宗的开水白菜至少需要五个小时,显然已经来不及。
但他既然开了头,半途而废就不是他的风格。
在权衡利弊后,何雨柱一次性打开三个灶具开关,加入了三个大号铁锅,开始了烹饪。
这样的动作直接让在场的人都看得傻眼,简直是分身术!何雨柱进入一种无比专注的状态,穿梭在不同灶台间,像是在导演一场歌剧或是翩翩起舞。
刘文龙在一旁感叹,“原来烹饪也能如此优雅。"
他没料到,师弟的手艺已达到如此高超的水平。
旁人都频频点头表示同意。
片刻后,眼前三道色泽鲜明、香气四溢的菜肴呈现在众人面前:东坡肘子的浓郁肉香,麻婆豆腐的独特辣劲,以及清淡的开水白菜味道分明。
“柱子,这下子真叫人大吃一惊啊。"
丰泽园老板惊奇地看着平日低调的何雨柱,没想到他竟在关键时刻给出这般惊喜。
菜品看起来和闻起来都不错,想必味道也不会差,甚至超过厨师长张建国的作品。
何雨柱谦逊地挥挥手,笑道:“这些都是从师傅和师兄那里学到的。"
他在应酬与人情方面表现得游刃有余,让人由衷钦佩。
刚刚在一边嫉妒何雨柱的刘文龙,如今只剩下了欣赏。
他的技艺出色,更难得的是品格高尚。
眼见时机已差不多,老板没有过多客气,径直跟随服务员将菜品送到包间。
他心里暗自庆幸:“如果老板您这几道菜味道不够地道,我在这群朋友面前脸面可要丢到十万八千里去了。"
“从今往后,丰泽园我就不来了!”
才走进包间,一位穿着黑色中山装的中年人便调侃起老板。"他是个地位颇高的大官,今天的聚会是他宴请朋友们的重要时刻。"
然而,他对前上的三道菜品极为不满!听到这话,老板心中另有体会。
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