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送走了林育树,天也黑了,老妈开始准备晚饭。
“老妈,中午的鸡肉不错,晚上咱再杀一只?”林凡跑到厨屋里,犯馋地说道。
果果正逗小鸡仔呢,听到林凡要吃鸡,顿时不乐意了,小嘴一撅,气嘟嘟道:“大林,小鸡怎么可爱,你怎么可以吃鸡肉呢?”
“诶,闺女,那只小鸡仔跑出院啦,再不追就要跑丢了!”林凡朝院门口一指,赶紧打岔道。
“哪呢?哪呢……”听到小鸡要丢了,果果眉头一皱,赶紧朝院门口望去,见真的有只小鸡仔正往院外跑去,急得一跺脚,“小黄5号,你给我回来!”
小黄5号?林凡一口水差点没喷出来!
敢情看小鸡小鸭都是黄色,闺女就给他们取名小黄,为了区分,每只小鸡小鸭都有自己的编号。
“闺女,你怎么证明院门口的小鸡就是小黄5号呢?”林凡打算逗逗闺女。
果果眨了眨大眼睛,反问道:“大林,那你怎么证明它不是小黄5号呢?”
正做饭的孙月娥和林大海闻言,先是面面相觑,随即哈哈大笑起来,林凡颓败地拍拍脑门,看来宝贝闺女仿她妈,都是诡辩的雄才啊!
看大林被问得哑口无言,果果可没闲工夫等他回答,她赶紧跑去追小黄5号了。
看闺女跑远,林凡回过头,对孙月娥道:“老妈,果果吃不得辣,中午的辣子鸡,她没怎么吃,晚上我们做盐酥鸡!”
“果果不能吃辣?”孙月娥这才想起来,中午的鸡肉,孙女吃了一口就没再动筷子,“我这个当奶奶的粗心了!”
“好好好!晚上给我家果果做盐酥鸡!”孙月娥爽快道,说完就去院子里捉鸡了。
盐酥鸡的做法并不复杂,将鸡肉脱骨,切成小块,依次在鸡块中加入盐,糖,生抽,料酒,五香粉,香葱,抓匀。
腌制几分钟,把腌好的鸡块均匀地裹上红薯淀粉,然后在大锅中倒入适量油,油热之后开始下鸡块,炸制金黄就可以捞出。
再根据个人口味撒上佐料,可以撒椒盐、孜然,也可以撒酸甜的甘梅粉。
然而,说起来简单,做起来却不简单,主要是盐酥鸡对火候要求很严,火大了,容易焦糊,火小了,又容易炸不均。
农村都是大灶台,用柴烧大锅,最难控制火候。
不过,这对林大海来说,简直小菜一碟,自打腿伤之后,他就变得很细心,不仅能静下心来酿果酒,更是能把火候控制得稳稳的。
做好盐酥鸡,孙月娥用剩下的鸡骨鸡架,又熬了鸡汤,然后又拍了黄瓜,拌了西红柿。
菜很快端上桌,也不用叫果果,她自己闻着味就进了屋。
小家伙现在不是一个人,倒像是一支部队,后面跟着小黑,小黑后面又跟着上百只的小黄,也就是小鸡仔和小鸭仔啦。
“我们要吃饭了,小黄,你们也吃饭吧。”果果抓了几把米糠往门口一撒,小黄们就欢快地吃起来。
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