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但秦珉的声音不疾不徐,“你怎么跑到后山来了?还掉进了陷阱里?”
牛三一噎,“你别管我怎么掉下去的,你赶紧救救我吧。”
秦珉看了眼陷阱的深度,陷阱是用来捕捉大型猎物的,很深,秦珉和娄长风手上没有绳子,显然下不去。
“我回去叫人救你。”
牛三鬼哭狼嚎,“你快点,快点去叫人啊。”
秦珉从牛三中气十足的嚎叫声里就看出他其实没什么大事,充其量就是摔了腿。
秦珉带着娄长风慢悠悠地打足了猎物,又慢悠悠地叫来了人。
秦大伯已经急得满头是汗了,见到秦珉真的打到了野鸡,才狠狠松了口气,“你回来的正好。赶快跟我来厨房。”
秦珉不紧不慢地抓着野鸡的脖子,往厨房里面走,一边走一边道:“牛三掉到后山陷阱里面了。”
秦大伯停住脚步,“他什么时候去了后山?”
王师傅闻言也是一愣,转头看向秦珉。
秦珉“不知道,等我和长风发现的时候,他就已经在陷阱里面了。”
秦大伯气得大骂:“这种时候他还添乱!”
秦大伯对秦珉道:“你留下帮我打下手。”
又随手指了个人,“你跟着小娄去后山。”
秦珉随口答应。
秦大伯带着秦珉收拾野鸡,把鸡肉切成小块,放上料酒、葱姜水抓拌均匀,再加入淀粉和豆油,牢牢锁住鸡肉里鲜美的汤汁。
油锅烧热,放入鸡块,煸炒出浓郁的香气,最后倒入黄瓜丁、炒熟的花生米,倒上葱姜、酱油、白糖、陈醋调好的糖醋汁,一盘荤素搭配,色泽油亮,酸甜爽口的宫保鸡丁就出锅了。
野鸡比寻常鸡肉肉质更加紧实,咬起来弹性十足,黄瓜的脆爽,鸡肉的鲜美,花生米的酥香,吃一口让人恨不能把舌头都吞下去。
秦大伯炒好宫保鸡丁,把厨房一把手的位置让给秦珉,“小兔崽子,好好表现。”
秦珉按照秦大伯秘授的狮子头配方,不多时就做了一盘外酥里嫩,金黄诱人的狮子头,同时秦珉搅打狮子头时更加注重肉质的上浆挂色,汤汁收底时正正好不多不少,比起秦大伯的狮子头,更像是一盘昂扬的石狮子抖擞着鬃毛,筋骨齐备,香气扑鼻。
秦大伯这边热火朝天,王师傅那里则显得寂寥了许多。
王师傅是个老好人,平日里也不怎么吭声,但徒弟牛三是个惹祸精,得罪了大厨房的不少人,如今不明不白地掉到了后山的陷阱里,伙夫们都窃窃私语,看热闹的眼神藏都藏不住。
王师傅一面担心徒弟,一面心不在焉地做菜,清炖大黄鱼蒸过了时辰,肉质差了许多,羊肉焯得时辰又太短,膻味太重。
节度使的寿宴上除了军营的将士,也不乏来贺寿的官员,这些人都是见过世面的,钱大人就是其中的翘楚,素有金舌头的美称。
有和王师傅熟悉的副将,一边推杯换盏,一边连连向钱大人推荐王师傅的菜,结果钱大人吃了一口羊肉,就忍不住皱眉,一股膻味直冲喉咙,钱大人差点把肉吐出来。
副将不明所以,夹了一筷子,脸色僵硬了很久,“许是失误了,钱大人尝尝这道鱼。”
钱大人盛情难却,又夹了一口大黄鱼,连连摇头,“无福消受,无福消受。”
副将气得差点摔盘子,早不出岔子晚不出岔子,寿宴上王师
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