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第119章 小型啤酒设备（第2页）

衣谨倒是想出去购物，毕竟来一趟德也不容易，多多少少给家人领导和同事带点东西回去，也是一份心意。

她来到秦东房音，翻译小邱却说秦东与克丽斯塔出门了。

衣谨有些失落，秦东请了假说出去办点私事，她是同意了的，但没有秦东在身边，她总感觉象少了什么。

此时，秦东正与克丽斯塔驱车前往慕尼黑工业大学，在德国的高校中，慕尼黑工业大学一直名列第一，也是德国最古老的工业大学，被视为德国大学的象征。

这里的酿造与食品科学系，也是德国啤酒酿造的首屈一指的学科。

不要以为酿酒是低端技术，抛开数理化，你需要着重掌握热力学、流变学、理化性质检测、微生物监控、灌装技术、工程制图及设备原理，当然，各种实验是免不了的。

要试验就要有专业的设备，这次到慕尼黑工业大学，就是克丽斯塔联系得知，这里有一套教学用的啤酒酿造小型设备，要对外出售。

啤酒工业，一般把每批次生产能力在2000升以下的啤酒生产线称为小型啤酒酿造设备。

中国食品发酵研究院在八十年代初曾引进一套生产能力为100升的德国啤酒酿造设备，让他印象最深的是，后来九十年代初，北京燕莎商场普拉那啤酒屋使用的那套两次发酵的酒店啤酒生产设备，但是这样一套设备，总投资需要60万马克。

“这套设备的规格是1000升？”走进这座古老但充满现代建筑的大学，周围全是一张张年轻的外国脸庞。

“对，是1000升，”克丽斯塔笑道，“有100升，200升，500升，另一套2000升的设备磨损比较严重，我看过图片，我还是推荐这一套1000升的设备。”

这样的小型啤酒设备多用于家庭自酿、酒店自酿及教学实习和科研院所，规格以每批次生产热麦汁100升、500升为主，这套每次生产热麦汁1000升的设备，让秦东很感兴趣。

一个德国人把他们带到了试验室，嗯，麻雀虽小，五脏俱全，虽然小型啤酒设备有别于工业化大生产中的设备，但是其生产的各个环节，工艺和酿造原理是一样的。

原料粉碎系统、糖化系统、麦汁冷却系统、发酵系统、啤酒过滤系统……看起来都还是崭新的。

不同于酒店自酿设备外形多古色古香、华丽典雅，这套设德简直就是缩小版的啤酒生产线。

整体设备及管道采用卫生级快接连接，拆卸、组装移动、改造都很方便，主要设备的水平度也可以调节，设备清洗方便、彻底。

设备及管道布局也没有死角，所有板材、管道、管件、阀门均使用卫生级产品，与麦汁、啤酒、清洗剂、软化水接触的容器、管道、管件、阀门都使用不锈钢材料。

秦东重点检查了设备的焊接，不得不说，德国人对工业的执着，设备内部全部采用镜面抛光，外部采用不锈钢抛丸亚光处理，比厂里那些大型啤酒设备看起来高了不少档次。

“克丽斯塔，这套设备我要了，需要多少马克？”秦东满意地拍拍发酵罐，脸上露出笑容，用德语问道。

“10万马克。”带领他们参观的德国人严肃道，“我们事先讲明了。”他看看克丽斯塔。

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