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洪灾已经过了这么久了,县里的铺子已经陆陆续续的重新支了起来,点心铺子也不例外,刘氏现在手里不缺钱,所以对辛家也没小气,直接买了点心铺子里最贵的礼盒,盒子里一共有六样,二十四块点心,桃花糕、山药糕、枣泥糕,金丝酥、栗子酥、蟹黄酥,六样点心满满当当的挤在盒子里,看起来十分的是样子。
这么一盒点心好几两银子,在常县,算是一份不错的礼物了。
刘氏觉得自己准备的这份礼物已经算是很好了,然而等她到了辛家后,才真正的知道了自己到底还是见识浅薄了。
在天华国,一般人宴客,有鱼有肉就算是不错的席面了,像李和豫这种稍微讲究的人家,除了食材外,对菜色也有一定的要求。
不过天华国的烹饪方式简单,就是蒸、煮,连炒这种烹饪方法,都是这几年才从绥州那边兴起的,就算是这样,要知道,在天华国,可不是家家户户都有铁锅能够炒菜的,一口小一点的铁锅都要好几两银子,对于庄户人家来说,算是顶顶值钱的家伙什了。
前些年边关一直打仗,产出的铁都送到锻造厂做成铁甲了,也是这几年天华国的边关稍微稳定了一些,打仗的时候少了,市面上流通的铁器才多了一些,就算如此,之前辛勇买那口铁锅的时候,也是在铁匠铺子登了记,挂了名的,朝廷对铁器把控得特别的严,就算是农具,只要是铁做的,就不是你掏钱就能买到的。
辛家有铁锅,这次的席面,辛勇那真是拿出来压箱底的手艺,准备了四个凉菜,八个热菜,外加一个果盘。
按照现代的标准,八个菜就算是最差的那等席面了,其实辛勇也想撸起袖子做他个十几二十个菜,好好的让李和豫他们这些古代人开开眼,奈何市场的食材实在是太少了,他之前预先拟定的那一长串菜单,有一大半的菜都因为食材不足而不得不作罢。
最后辛勇整治出来的席面一共就十二个菜,凉拌肚丝、凉拌猪耳朵、凉拌木耳(之前田冬秀她们山上摘了晒干的)以及一盘手撕鸡。
八个热菜就更加简单了,夹沙肉、烧白、清蒸鲈鱼、红烧蹄髈、山菇原汁鸡汤、红烧鸭,干锅排骨、孜然小羊排。
为了席面好看,辛勇连时蔬都没炒,按照另一个客人林远志说的,请人吃饭,最能表示自己心意的就是得多准备肉。
荤素搭配?不存在的!就得多准备肉,肉越多心意越足!
第51章第五十一章、宴客、
辛勇准备的这些菜都是在现代席面上很常用的菜。
其实像今天的这个场合,他们是该准备点海鲜的,然而常县离海还远着呢,辛勇在市场上来回逛了好几圈,拢共就见到了两样海鲜——海带和干虾。
这两样东西辛勇都买了,不过没派上用场,原本他还想多准备一到凉拌海带丝的,不过陈曼一直在旁边念叨着,菜不能做的太多。
已经有十二个菜了,今天他们请的客人又不多,拢共就只有李和豫家两口子和一个林远志,菜品已经足够多了。
现在天气热,山下又没有冰箱,就算是晚上傍晚做好的饭菜,放一晚上大概率也会变质。
像李和豫他们这样的人家,家里是有冰块用的,冬天把冰块堆在冰窖里存起来,夏天的时候用来消暑正好,炎热的夏季,来一碗冰酪,那才真叫个快活似神仙。
不过冰块这种东西,那是家里有钱的人才会准备的,辛家人虽然有钱,但也舍不得拿好几两银子去买一大块冰块回家。
对于他们来说,冰块从来就不是什么值钱的东西,随便弄点凉白开倒进冰格里,等上几个小时就能得到冰块了,花银子去买?不可能的!
市面上的冰块死贵死贵的不说,偏偏还供不应求,据说好些个冰都是冬天大家直接从河里起上来的,只有极其讲究的人家才会用山泉水或者井水制冰,河水做成的冰块,辛家人也没办法克服心里的障碍,把那不知道冻着多少微生物和细菌的冰块往嘴里放。
现在不比在现代,陈曼他们再也不能像以前那样浪费粮食了,尤其是现在常县上下,还有好多人都吃不饱饭,他们就更加不可能骄奢淫逸的准备二、三十个菜,最后吃不完,再把剩下大半食物都倒掉。
陈曼和辛勇在饭店待了二十几年,要说起来,他们也早就习惯了浪费。
他们的农家乐还好,因为每天接待的客人不是很多,浪费粮食的情况还不算严重,夸张一点的,比如辛勇和陈曼以前工作的饭店,每天的倒掉的剩饭剩菜都能装满好几个大桶。
现代的生活水平高了,大家越来越看重面子,大部分人去饭店吃饭,不管自己能不能够吃得了,先满满当当的点上一大堆,
那些吃不完的饭菜,最后都浪费了。
也是这几年国家一直提倡光盘行动,这种浪费的情况才稍微好一些,不过就算是这样,华国每一年丢弃的厨余垃圾,也足够两亿人一整年的口粮了。
稍微换算一下,现代每年浪费的粮食,就足够养活几千个丰昌府了。
穿越过后,辛勇他们就没再浪费过粮食,以前在山上的时候,就算偶尔有点剩饭剩菜,也都拿去喂家里的那二十几只鸡了。
说道家里的那些鸡,辛勇他们就发愁,家里养的那些鸡都是才长了两三年的母鸡,每一个都处于产蛋高峰期,杀了吃肉吧,舍不得,养着吧,每天都得消耗半盆子谷子。
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