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等司晚照再进来的时候,越莀已经将那一束万寿果都吃完了。
他在心里低叹一声,还说不要他多吃,自己倒是不注意这些,嘴上却不是这般说,“你要是喜欢吃,我回头再给你带。”
越莀摇了摇头,将装着煮好的排骨炖冻豆腐的罐子取下来,换了铁锅上去。
等锅里的油烧热,越莀将提前腌好的半干腊鸡放进去炸,等到暗红的鸡肉被炸得金黄焦透,油香混着鸡肉香味弥散在整个房间里面,越莀将鸡肉捞起来复炸一次,直到锅铲和鸡肉碰撞有微微的声响就算是好了。
越莀将鸡肉捞起来,锅里的油也不能浪费,下蒜头爆香,又依次放入干辣椒段和花椒,等麻辣味道一起来,越莀就将炸好的鸡肉块儿倒进去。
本就经过高温油炸的鸡肉块儿在第三次入锅的时候得到了升华,麻香混着无孔不入的热油均匀地裹满了整个鸡块,丝毫不漏。
司晚照坐在一边狂咽口水。越莀做这些菜都是他从来没有见过的,就像是天上来的一样,神秘不可捉摸。越莀还懂一些他从来没有听说过的东西,这让他不得不多想。
只是他还没有想出个所以然来,越莀就已经炒好了菜,将辣子鸡丁端上桌以后他又拿了大碗来将罐子里面的排骨炖冻豆腐盛出来。
冷吃豆芽和卤的猪头肉越莀也没有忘记,拼作一盘放在桌上了,猪头肉是早就切好的,现在直接装盘倒也方便,越莀想着今天过年,还专门摆了个盘。
其实卤味里面,越莀更喜欢的还是白芸豆,卤着吃粉粉糯糯,白白胖胖,入味得紧。
辣子鸡丁干香入味,鸡丁外表焦脆,内里柔嫩,还带着些许熏肉特有的烟熏味道,与普通的辣子鸡丁相比,多了点层次,吃着更有味道。
若是有酒就好了。越莀在心里想,可惜家里好像没有酒,越莀想着,伸出手夹了一块豆腐。
冻豆腐被冰雪冻了,解冻之后六面都是孔洞,被越莀一夹,雪白的豆腐块里同样雪白的汤汁就争先恐后的流了出来,丝丝热气混在上面,是豆腐的鲜香混着浓厚满足的肉香。
一小块豆腐块,一口刚刚好,诱人的香味散不出去就全在口腔、鼻腔中肆意撒泼。还有没有流出去的汤汁,顺着咽喉滑进胃里,暖暖的。
越莀满足地长出一口气,这王大娘自己推的豆腐果真不错,若是拿去集市上卖也是极好的品质。
下次还是要和王大娘说一下,做豆腐这些其实还是比较浪费,要不是今年豆子贱,王大娘也许不会做豆腐。
等他想好以后再抬起头来的时候,大碗里面的排骨炖冻豆腐就已经去了大半,越莀笑了笑,又盛了一碗上桌。
今天过年,越莀做得够多,想着吃不完热热也能吃。要是这大冬天的天天做饭他可不愿意,他想着,又看了司晚照一眼,这人天天洗碗都不说什么,难不成是他喜欢?
司晚照吃得正兴起,就见越莀看着他欲言又止的样子,他看了看自己面前的菜,他好像也没有吃多少吧?
司晚照放慢了下筷子的速度,越莀看着他的样子,心里有些疑惑,“是不合口味吗?”
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