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第3章 她居然不醋（第2页）

喝了几口乌鳢汤，宁樱拿起长筷替他涮烫了一块鱼片到碗里。

生鱼片薄如蝉翼，只需在沸腾的汤水中滚过一遍即可捞起，肉质细腻白净，呈卷儿状，鱼皮弹牙有嚼头，且没有鱼刺，老少皆宜。

李瑜爱食醋，受得了它独特的酸。

烫熟的鱼片裹上蘸料入口，葱香与蒜香混合着醋的微酸在唇齿间激荡，鱼肉入口即化，鱼皮厚实有嚼劲，很得他喜欢。

他偏爱吃鱼，但不喜欢鱼刺。

乌鳢长得很有诚意。

又一块鱼片落到蘸料只调配了清酱的白瓷碗里，没有醋的微酸，只有葱蒜与清酱的咸鲜。

要说这清酱可大有来头，李瑜只爱朱记清酱，他们家酿造的清酱跟别家的不太一样，陈年清酱最佳，口感醇厚，有黄豆的清香，最适宜蘸料或拌面。

尝完清酱蘸料，李瑜又尝了尝添了茱萸的蘸料。

宁樱知道他吃不了辣，也没添多少。

李瑜只是心痒地尝了两口。

茱萸的刺激一下子就打开了味蕾，在舌尖上暴跳，若说那种刺激是艳丽女郎，他则还是比较喜欢温婉柔顺的。

一碗如琥珀般的青梅酒被送了上来，他接过抿了一口，淡淡的青梅果香在口腔里萦绕，滋味酸甜，因其度数低，不会辣喉，是京中妇人们最喜爱的。

李瑜享用过几片乌鳢便搁下筷子，瞧见瓷碗里的虾泥，宁樱会意，立马取来一只小勺，舀出几颗虾泥放进陶锅里。

那虾泥是由青虾制作，去壳后将其剁碎，再添入鸡蛋和少许葛粉，搅拌后经过长时间摔打，使虾泥绵密具有黏性。

这样做出来的虾泥入口鲜美细嫩，烫熟后再蘸上蘸料，简直是人间至味。

李瑜一下子就能食五六颗。

用了些荤食，宁樱又替他煮了少许春笋。

李瑜爱笋，喜欢它爽脆的质地，洁白如玉，鲜嫩清香，山八珍的美誉名不虚传。

菌菇类也得他喜爱，但烫煮的时间要久些。

趁着间隙，宁樱取了少许菠菜和时令野菜涮烫到他的碗里。

这位主儿其实是不挑食的，就是讲究，任何东西需得合他胃口才会给面子尝尝。

以前西月阁里的庖厨都换过好几拨，这两年才稳定下来，宁樱的手艺多少弥补了庖厨的不足。

桌上摆放了十八种菜品，然而李瑜真正动过的也不过数样，荤类有鱼片、虾泥和去骨鳝片，素类则有菌菇、春笋、菠菜、野菜和黄花等。

他饮食节制，秉承早吃好，午吃饱，晚吃少的原则，觉得合适了就放下筷子。

春兰送来茶水供他漱口，李瑜酒足饭饱，要去书房呆一会儿，便由宁樱服侍着过去了。

美月等人将膳食撤下。

有时候李瑜会独自在书房看会儿书，这个时候只需备好茶汤或饮子即可。

把祖宗伺候妥当，宁樱便关门退下。她知道春兰想爬床，索性给她机会，差她过去伺候着。

春兰应声是，前往书房外守着，等着李瑜传唤。

恰逢崔氏过来，蔡三娘在庖厨里备好了乌鳢锅子，她是李瑜奶娘，又掌院里诸事，所有人看到她都要喊一声崔妈妈。

得知崔氏过来，宁樱便吩咐蔡三娘再杀两条乌鳢，算到她的账上。

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