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第151章（第2页）

这个时代酿出来的酒度数并不高，别说普通农家胡乱酿的低度酒，就算正经酒坊酿出来的也?是20度左右，即便是最厉害的也只到40度左右1。

原因是此时制作白酒是自然发酵，并没有蒸馏的概念，因此也?就无法造出高度白酒。

叶盏作为行政总厨为所工作的五星级酒店做过自酿酒和醋验过甲醇版，包装到?精美礼盒在节日?分赠大?客户，为的是强调档次和增加客户黏性，因此很熟悉蒸馏这套工艺。

但她不会制造蒸馏器，只会求助铁匠和锡匠，口?头描述大?致意思?请他们制造。

还好工匠们很有悟性，听完她的描述后开口?：“那不就是蒸取花露的锡制小甑吗？2”

既然民间已经?有类似的蒸馏器，那就一切好办，叶盏请他们制作出来后再根据自己的需要?加以改良。

她给?钱大?方，工匠们出货也?快，很快就制作出了酒类蒸馏器：一个甑锅搭配特质的长管道、铁做的大?桶储藏器，一套设备看着已经?跟现代蒸馏器没什么区别了。

做出了蒸馏器，叶盏便叫了沈氏母女?过来，将?自己要?造高度白酒的事告诉了她们。

那两人齐齐惊讶。

香荔更是看了叶盏一眼：“你倒是将?我们当君子?，若是我扭头卖了你怎么办？”

这几天相处叶盏已经?知道香荔就是个傲娇，所以也?不以为忤：“我知道你们为人不错。”

“哼。哪天被人卖了你就老实了。”香荔嘴上还是不饶人。

沈氏却已经?甚为激动：“东家放心，以后这器皿放在专用房里，只有我和女?儿接触，出入锁门，钥匙我亲自带腰间，绝不会让酒坊里的秘密泄露出去。”

她是懂行的，已经?听明白了这器皿一出，只怕整个汴京城里，不，整个大?宋都再没有酒坊能是对手。

叶盏又将?一些后世的酿酒经?验说与?两人：诸如第一次蒸馏要?接出酒头和酒尾、一定要?第二次进行复蒸之类的小细节。

剩下的她自然也?不懂，都交给?这些专业人士去自己探索。

沈氏连连点头，又说“原先只知烧麦秸得火曲，再加水制大?曲，还不知道旁人有别的方子?3。”

沈氏原先待伙计们厚道，因此原来的酿酒师傅和伙计也?被她叫来了大?半，听说是给?汴京大?酒楼做酒坊，伙计们各个跃跃欲试，想要?大?施拳脚。

大?家都翘首期盼，等着酿出来的白酒。

这段日?子?时不时就有人来问叶盏酿酒之事。叶盏争夺酿酒权之事在城里也?掀起了不小的波澜，大?家都盯着这件事呢。

叶盏自然毫不客气：“我家酒楼什么时候失败过？”

这话传出去，有人佩服叶盏：“有志气，叶老板一向?是这么豪气。”

也?有人笑话她：“满招损谦受益，她这么狂，等着吧，迟早栽个跟头！”酒楼这么红火，自然免不了会有同行嫉妒。

酒楼的伙计们和宓家人都听到?了这些风言风语，心中不免忐忑：这回能顺利吗？

老板虽然做菜厉害、经?营酒楼也?厉害，但没酿过酒！

这回请来的班底都是外面雇来的外人，沈氏虽然看着面善，但若是她本事不够呢？她们都是乡村小酒坊的，听说还关门了一回，是不是本事不够强大?呢？

外面纷纷扰扰，叶盏却很镇定，照常做事，她的镇定影响了伙计们，都跟着安心做事。

到?了出缸那天，伙计们还是难免忐忑，各个攥了把汗，就等着结果。

沈氏也?紧张，她得了东家这么多?恩惠，若是酿失败了，如何对得起东家？

香荔捧起小酒缸，拍开泥封，亲手倒进小碗，递给?叶盏：“东家，尝尝。”

这第一口?惯例是按东家先尝。

叶盏接过小碗，还有心情调侃她：“你素日?里胆大?，怎么今天也?手抖？”

“东家！”香荔警示瞪了叶盏一眼，开酒时要?说吉祥话，她没想到?东家这时候还有心情说笑，明明外面有各种风言风语，她和娘都压力?重大?。

叶盏笑笑不说话了，喝了一口?酒。

“怎么样？东家？”一群酒坊师傅的身体齐齐向?前，颇为急切。

他们虽然最近才在叶盏手下做事，但得到?叶盏厚待，对这位东家都充满了感?激，卯着一股劲想回报东家呢。

“我喝着——”叶盏拖长了声音卖个关子?，“我喝着很好。”

“呀！”整个酒坊都沸腾起来，忐忑的师傅们大?声欢呼，满脸笑容，庆祝这胜利。

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