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「你说。」叶盏洗耳恭听。
「一是我们会尽量拉拢原先伙计,但他们的收入不能降低。」
「二是酿酒事务不能插手。」
「三是,我和我娘不签死契,也?不卖身。」
让她意外的是叶盏眉头都不皱一下:「都答应你。」
香荔肩头猛地一松,激动看向?自己娘。
沈氏也?满脸激动:「东家放心,我一定倾尽全力?,就是被人抬过去也?要?全力?督促酿酒。」
「你先看病为重,这里求医问药不便,你们可以搬到?汴京城,那里我给?伙计学徒们赁了个院子?,你们可以直接住进去。」叶盏温柔安慰她们。
又说定了一些搬家细节和工钱细节,沈氏激动得连连作揖,脸上颓唐一扫而空,人也?精神了许多?。
叶盏雇了大?车帮两人搬家,沈氏到?了城里时精神头已经大好,再请了大?夫看说是心病,吃了几幅中药居然彻底好利索了。
索性带着女?儿去探访过去的伙计和酿酒师傅,要?归顺他们为叶盏所用。
叶盏也?没闲着,她准备升级原本的发酵与蒸馏工艺。
这个时代酿出来的酒度数并不高,别说普通农家胡乱酿的低度酒,就算正经酒坊酿出来的也?是20度左右,即便是最厉害的也只到40度左右①。
原因是此时制作白酒是自然发酵,并没有蒸馏的概念,因此也?就无法造出高度白酒。
叶盏作为行政总厨为所工作的五星级酒店做过自酿酒和醋(验过甲醇版),包装到?精美礼盒在节日?分赠大?客户,为的是强调档次和增加客户黏性,因此很熟悉蒸馏这套工艺。
但她不会制造蒸馏器,只会求助铁匠和锡匠,口?头描述大?致意思?请他们制造。
还好工匠们很有悟性,听完她的描述后开口?:「那不就是蒸取花露的锡制小甑吗?②」
既然民间已经?有类似的蒸馏器,那就一切好办,叶盏请他们制作出来后再根据自己的需要?加以改良。
她给?钱大?方,工匠们出货也?快,很快就制作出了酒类蒸馏器:一个甑锅搭配特质的长管道丶铁做的大?桶储藏器,一套设备看着已经?跟现代蒸馏器没什么区别了。
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