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第8章 酿酒（第2页）

先是给每个青梅四周都划上一道口子，这样便于后面蒸煮的时候里面汁液渗透出来，处理完再把青梅上锅加入清水煮沸，然后摊凉。

这一日下来也忙忙碌碌的。

再过了一天，就把摊好的青梅，糖化好的大米装进一个坛子，按比例加入清水密封好，让它们在里面发酵就行了，这个过程还要再等待十多天的时间，期间还要进行几次搅拌。

半个月的时间里，顾芸也早已抄完一本书，拿到镇上去换了几十文铜钱回来，这引得王氏又是一番夸奖，弄得顾芸都有些不好意思起来。

又领回了几本书，这次顾芸打算慢慢抄，挣钱要紧，学业也不能落下，虽说距离下一次县试还在明年的二月，可是这古代的科举考法跟现代高考还是有很大差别。

县试时是由当地县令出题，对方的出题思路是什么样子的顾芸是全然不知，只能将可能考到的书籍都一一背下来。

这县试乃是成为童生的第一场考试，录取条件比较宽松，文字通顺合题意者大多都能过，对此顾芸也很有信心。

这县试要是过了，紧接着就要参加第二场的府试，期间也就两个月的时间，文章诗词策论自然是要多多积累才行！

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所以她的重心逐渐放在了学习文章上面，镇上的陆掌柜也不介意，只道年轻人要好好学习，抄书的事慢慢来也没关系，反正后面她领回去的几本书也不着急。

这边顾芸在刻苦研读诗书，那边郑子衿酿的青梅酒也发酵得差不多了。

刚发酵过滤出来的酒液是比较浑浊的，又放置澄清了几天，之后将清澈了的酒液再次过滤倒出来，此时的青梅酒喝起来会比较酸，加入化开的饴糖沉浸一段时间后，这味道就变得酸甜可口能饮用了。

可惜现在家里没有蜂蜜，不然这酒酿出来还会有一股花香的味道。

青梅酒酿好的当晚，郑子衿就找来几个干净的碗，每人倒上一些让其他人品尝。

顾芸尝了一口，这味道不错，酸酸甜甜的，里面虽带着果香，但是酒香也恰到好处没缺失，是她喜欢的口味。

顾家其他人也都端起碗来尝了一下，确实不错，实在没想到这郑氏在家里窝囊了这么多年，竟然还有这般好的酿酒手艺。

“这酒的味道嘛，倒是可以，但是酒的浓度不够重，恐怕一般只有女人爱喝这个味道，你这次酿了多少青梅酒出来？又打算怎样往外卖呢？”一向不怎么说话的顾老爹此时却提出了一个问题。

这酒确实清香可口，但是怎么卖？卖给谁？有多少人会来买这种酒？这些不知道他们有没有考虑清楚。

其实这些事情顾芸和郑子衿早就商量过，他们两人也不认识这个时代什么大富大贵的人家，酿出的酒自然也不可能大批出售，决定先试试现代的上门推销的套路。

聚云镇是个大镇，里面的饭馆酒楼那是数不胜数，一家一家去问，总会有人要的。

郑子衿这次一共只酿了五十多斤的青梅酒，全部都装在一个大的坛子里，她决定找些小罐子分装推销，如果有人买，再按量出售。

顾老爹和王氏听了也点点头，有法子把酒卖了就行，不然浪费这么多东西和时间，最后把酒砸自己手里，那才是亏大发了。

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