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第二百四十章 绉纱馄饨（第2页）

夏天也很快就要过去了。

第二日。

无所事事的古灵难得起晚了些。

等她慢悠悠的跑到厨房一看，就发现这会汀兰和疏竹两个也都混迹了进来，正在给做早饭的顾和兴“添乱”。

他最近才又学了烧卖的做法，恰好今日清晨便有船工从江里捞上来了新鲜的青虾，于是他便想着要来做上一道虾仁烧卖。

眼见着古灵还没起来，早已习惯了早起的三个小的便就此凑在了一起，跑到厨房来，占据了一张案桌，便开始和面准备做烧卖了。

这会顾和兴倒是已经调好了虾肉馅，面皮也已经擀制好了，只是汀兰和疏竹两个却是无论如何都无法掌握烧卖的正确包制方法，包出来的烧卖个个都是圆滚滚的，形如一个个开了口的怪包子。

没办法，顾和兴便也只得一边动手自己包，还要一边给另外两个小的纠正手法。

古灵一过来，见到的便是这么副场景。

然而她也只是在一旁笑吟吟的瞧了片刻，这才终于有些手痒，想着他们这烧卖做好还要再费上些工夫，又瞧着那些青虾还有剩的，便也挽起了袖子，打算再做上一个绉纱馄饨来配烧卖。

这一回她打算做虾肉馅和鲜肉馅两种馄饨，因着时间充裕，各类食材工具又是一应俱全的，做这绉纱馄饨便也算不得太费工夫。

绉纱馄饨之所以称之为绉纱，便是因为其皮薄如纸，包好了肉馅甚至能将里头的馅料都看得一清二楚，若是下水烫煮后，便会在肉馅表面浮现出如同纱裙褶皱一般的纹路，故而才称其为绉纱馄饨。

说白了，就是这种馄饨的特点主要就体现在皮薄上。

眼看着古灵这会已经调制好了肉馅，面团也已经醒发完毕了，便要开始动手擀皮。

她先用略小些的擀面杖将面皮擀大，而后便换了一根最长的擀面杖，靠着一次次的将面皮卷起叠压，不断将面皮擀得更薄，原本还能坐定下来教汀兰她们包烧卖的顾和兴也有些坐不住了。

见他这会都已经放下了烧卖，跑到自己这边站着瞧了，古灵倒也没有说什么，手下仍是不停，又将那一张巨大的面皮上撒了少许手粉，继续用擀面杖将其整张卷起，而后抽出擀面杖，将面皮从上往下再次轻压，等到这张面皮再被展开来，其厚度便已经达到了薄可透光视物的效果了。

“如何，看明白了？”

古灵歪着头，笑吟吟的望了顾和兴一眼。

后者便也信心满满的点了点头。

这面皮的擀制方法本就算不得太复杂，只需有些耐心和技巧，便是常人也能做到如此。

只不过任谁瞧见了这一张又薄又通透的面皮，不明就里的首先就肯定会觉得其制作方法肯定颇有难度。

看完了擀皮的手法，顾和兴便又回去接着包制烧卖了，而古灵则继续将擀好的面皮分切成小块，用以后续包制馄饨。

《风灵玉馐》来源

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