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尽管家家户户听到肉夹馍的价格都皱了皱眉头,但是嘴上说着贵,手上还是拿出钱来要买。挨家挨户地这样走过来,唐芋心中早就有数了,笑吟吟地问道,“肉夹馍要哪一种?纯瘦的、肥瘦的、还是肥皮的?”
肉夹馍不是杭城本地的食物,虽然说这样有名的小吃,早就在全国各地遍地开花,要说真的没有吃过的肉夹馍的人,应该是极少数。但是对于肉夹馍究竟怎么吃更适合自己的口味,很多人还不太清楚,最起码难以像葱包烩那样,说出个一二三来。
唐芋仔细解释,“不吃肥肉的或者怕胖的,就吃纯瘦的,没有忌口的呢就吃肥瘦的,肉夹馍还是肥瘦均匀的更香,如果是爱吃肉的,也可以直接吃肥皮的,顾名思义,夹的是肉皮和它下面的薄薄一层脂肪,肥而不腻,胶糯香滑,很多吃得惯的人,觉得这样才是腊汁肉中的精品。”
“除了夹肉的,我这锅里还有腊汁豆腐干、卤鸡蛋,也能往白吉馍里夹,单独夹也行,一半肉一半豆腐干这样也行。都是一锅老汤卤出来的,豆腐干鸡蛋都是和肉一起卤的,豆腐干也吸饱了肉汤,一口咬下去,汁水横流,满口肉味。”
今天的早点毕竟格外贵,不少顾客就买的细致一些,“纯瘦肉会不会柴呀?你说的那个什么肥皮……真的不腻?”
唐芋一一耐心地解释,“都不会。我这都是精挑细选的好肉,一点差的地方都没用,用老汤慢慢炖的,不知道费了多少煤炭。”唐芋拿着长长的夹子在锅里翻动,“你看这肉,每一块都红润润的,闻着只有香味,肥的也不腻,瘦的也没渣。”
“而且我的白吉馍是刚出炉的,现在还烫手呢,但是肉只是有点微温。热馍夹凉肉,饼酥肉香,绝对好吃。”
唐芋篮子里的白吉馍也足够诱人,松脆焦黄,外面一看就是酥脆的,但是用刀沿着白吉馍的中间轻轻划开,里面竟天然地一分为二,露出绵软白嫩的面饼颜色。
腊汁肉切碎,肥瘦混合在一起,混着满满汤汁,往白吉馍里面一填,肉夹馍顿时变得鼓胀胀的。
唐芋用油纸一裹,递到顾客手里。顾客拿到手里的时候还烫着,忍不住咬上一口,外皮松脆,其内绵软,是柔韧的面香与肉香交织在一起,美味在唇齿间充满。
“好吃!再来两个!还要这样肥瘦的!”
唐芋笑眯眯地答应,切肉、夹馍,手上的动作行云流水一般。
大多数的顾客,因为唐芋只是偶尔卖一次这么贵的,也不是很在乎那两个钱。有在乎钱的顾客,唐芋也为他们提供了解决方案,可以只夹豆腐干和鸡蛋,甚至只夹豆腐干,豆腐干吸饱了肉汤的味道,用买豆腐的钱吃到了肉味,顾客们都十分心满意足。在自己的家里,可舍不得炖这样一大锅肉汤来卤豆腐,这用了不知道多少肉和调料呢。
因为肉夹馍卖的贵,唐芋今天一早上赚的钱,比平时的两倍还要多。唐芋如今已经找到了规律——
天天都卖这么贵的早点是不行的,顾客买不起就不买了。但是每个礼拜挑上那么一天,卖的东西比其他日子贵上一截,她的顾客们也不会太在意,照样两个三个地往家里买。
而且顾客们觉得偶尔吃点好的,打打牙祭,还十分开心。
唐芋准备以后就这么做,她在心中默默地反省了一下,心想果然无商不奸,她自己现在也学坏了。不过唐芋“坏”得丝毫没有心里负担,早就在日历上圈好了每个礼拜要卖贵价早点的日子。
六天养羊毛,一天薅羊毛。
完美!
第41章
八十年代的三大件儿,电视机、洗衣机、电冰箱,唐芋家里一个都没有。
七十年代的三大件儿,手表、自行车、缝纫机,唐芋家里还是一个都没有。
之前摆摊,现在送外卖,唐芋攒下来一点钱,本来打算先买电冰箱的,但是现在天气越来越冷,唐芋觉得电冰箱可以拖一阵再买。
当务之急是买一辆三轮车,将她现在借来的三轮车,还给隔壁的盛鹤年家。
原本唐芋没有特别将这件事放在心上,隔壁的三轮车以前是隔壁盛鹤年爷爷骑车去菜场买菜用的,如今盛爷爷腿脚不那么灵便了,买菜这件事好像落在了盛鹤年的头上,所以三轮车也就闲置了。
唐芋去借的时候,盛爷爷和盛鹤年奶奶都说随便用,在他们家扔着也是积灰。
但是自从去邮电局问了问安电话的价钱,唐芋惊讶地得知一个固定电话竟然需要将近四千块钱之后,她突然反应过来,她不能用十几年后的眼光,来看待八十年代的东西。
自行车现在虽然普遍,但依旧还是算家里的大件儿的,三轮车的价钱和自行车也差不多。她从隔壁借来一直骑着的三轮车……原先在唐芋的心里好比找隔壁借了个拖把,如今突然发现,自己其实是借了个手机天天在用。
这就很不好意思了。
唐芋心中对隔壁的盛鹤年有点抵触,但越是这样,就越要赶紧将三轮车还给人家。
一边在心中讨厌盛鹤年,一边厚着脸皮用人家的三轮车算怎么回事?
这样的话,唐芋觉得自己对盛鹤年的讨厌都有点底气不足了。
至于隔壁的爷爷奶奶,唐芋还是很喜欢很感激的,从这个角度来说,唐芋也应该早点把三轮车还给隔壁,一边感激着一边继续占便宜……唐芋感觉自己对不起感激两个字。
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