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第77章 双黄蛋(第2页)

焯水!

<divclass="tentadv">很多食材,都需要这样处理。

沈悦刚才烧竹笋的时候,也焯水了一两分钟。

如果忽略这一步的话,很有可能就会出现刚才水友们说的香椿中毒情况。

林毅想到这里,跟直播间的水友科普了一下。

如果有水友想要尝试烹饪香椿嫩芽的话,可以跟他一样做法。

这种做法,不踩坑,而且简单易上手。

直播间的水友,听到林毅这么说,连忙认真的记起了小笔记。

这可是学习厨艺的好机会。

“主播,为啥要焯水啊?”

“+1,很多菜好像都有这一步,我一直很纳闷。”

“那啥,其实很好理解啊,这样做的目的,是为了烧出来更好吃。”

沈悦看到林毅在做菜,于是主动替林毅分担起直播的压力来。

她也是知道焯水的原因的,告诉水友们,把香椿焯水一遍,是为了去除香椿嫩芽里,带有的亚硝酸盐。

香椿嫩芽,焯水之后,放置,等凉了后,把其和鸡蛋液混合。

这一步骤才算是圆满。

虽然看似很麻烦,但却很有必要,因为这样做的话,可以去掉香椿嫩芽23以上的硝酸盐和亚硝酸盐。

而且焯水后还有一个好处。

那就是嫩芽的香味更加浓郁,颜色也更好看,颜值提升,口感提升,既好吃还健康。

何乐而不为。

这种做法,也不是他们发明的,而是祖祖辈辈流传下来的。

“对,我媳妇说的对极了,所以这也是为什么,我们桃源村,从未出现过食用香椿嫩芽中毒的情况了。”

约莫两分钟后,林毅便焯好了水。

趁着嫩芽沥水等凉的时候,林毅把刚才拿出来的鸡蛋,敲在了碗里,没想到第一个鸡蛋便中奖了,居然是双黄蛋。

“小糯米,快看,这个鸡蛋有两个蛋黄。”林毅对小糯米说道。

小糯米凑到碗边,碗里看了一眼,还真是两个蛋黄。

“鸡蛋也有双胞胎的吗?”小糯米惊呼一声。

“这个,也可以这么说吧。”林毅微微一笑,双黄蛋可不就是鸡蛋界的双胞胎。

“那它可以孵出来两只小鸡吗?”小糯米又提出了一个新的问题。

林毅

这个可真把他给问住了。

他也没有见过一颗鸡蛋孵出两只小鸡的情况。

“理论上是可以的,但是在现实生活中是很难见到的,大多数情况下是很难孵出来的。”林大山告诉小糯米。

理论是理论,现实是现实,因为一颗鸡蛋的营养有限,小鸡的发育需要充足的营养,因此,在发育的过程中,其中一个蛋黄就会被另一个给吸收了,所以,一般来说双黄蛋最终也只能够孵化出1只小鸡出来。

当然,也不排除的确是有这种一颗鸡蛋孵出两只小鸡的情况,只是说很罕见,少之又少罢了。

小糯米恍然,她好像又增长了一个奇奇怪怪的姿势。

直播间的水友,也看到了这所谓的双黄蛋。

都觉得很稀奇。

一个鸡蛋里,居然有两个蛋黄。

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