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第二十三章（第1页）

回到家里，洪秋氏正在院子里的大树下择野菜，旁边是洪梅雪和洪多鱼。看着地上满满一地的野菜，洪梅果心想，洪秋氏肯定是中途回来过几次，要不就一个背篓是不会有这么多的野菜。虽然洪秋氏的背篓比她们平时背的背篓大了一倍，可也不会一次就能装下这么多的野菜。

“娘，我们回来。”

“二伯娘。”

进了院子，洪梅果几人把蘑菇放下，走到洪秋氏身旁。

洪秋氏抬头，笑道，“回来了，快过来凉快，凉快。今天太阳猛，这人走出去不到一会时间，汗都出了一身。”

在山里的时候洪梅果她们就没觉得这天气热，不过才从山里走回家这十几分钟的路，她们几人脸上也是晒得红红。

农民是没有一年到头也没几天的休息时间，更不用说是一天。虽然忙活了这么久的时间，洪梅果几人都感觉到累，可她们都不敢去休息，几人拿着竹凳子围成一个圈在择菜。

“大姐，二姐。”洪梅雪和洪多鱼跑到洪梅果身旁，今天他们两在家里呆着很是无聊。现在大姐她们回来，他们两个可是很开心，因为可以出去玩了。

洪梅果边择菜边问道，“今天有没有乱跑出去玩。”

两人摇头，洪多鱼说道，“没，一直在家。二伯娘回来，帮择菜。”

洪梅果赞道，“真乖，还知道帮二伯娘择菜。帮二伯娘择完菜后，你们就去找狗蛋玩。”

想着今天也没什么事干，现在大概是下午二点多，到哺食（晚饭）的时间还有一个时辰（两小时）洪梅果也就没阻止她们出去玩。

“好。”洪多鱼很是开心的跑回原来的位置去择菜，洪梅雪跟在他身后。

看着眼前一座小山似的野菜洪招弟问道，“娘，这么多野菜都是要做成盐菜吗？”

洪秋氏摇头说道，“这野苋菜是要做臭豆腐的卤水，你小姑她喜欢吃。过两天多宝他们回来，我们要做几十斤臭豆腐给他拿去给你小姑。”

做臭豆腐的最主要原料就是苋汁，苋汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁。这苋汁发酵的时间越长，那这卤水的质量就越好。

豆腐经过苋汁的浸泡后即成臭豆腐，油炸后臭豆腐外酥内嫩，表面金黄，入口清咸奇鲜，很是好吃。

洪招弟惊讶问道，“怎么做这么多？往年不是只做十几斤给小姑。”

洪秋氏有点发愁道，“你小姑婆婆最近胃口不怎么好，说是想要吃这臭豆腐。县上也有卖，只是这味道和你祖母做的不一样，觉得总是差一点，这不还特意叫人来说了。今年要做的卤水可能要很多，这做的时间可能也比较长，到时候我看能不能不让我做。哎，怕是难了。”

这臭豆腐对于喜欢的人来说就是香喷喷的，不喜欢她的人就觉得这臭气熏天。洪家的人都很喜欢吃这臭豆腐，除了洪秋氏和洪招弟。所以每次家里开始制作臭豆腐，对于洪秋氏和洪招弟来说，这都是灾难，可是偏偏她们不得不下手帮忙。

“祖母做的臭豆腐是最好吃的。”一听臭豆腐，洪来弟下意识的咽口水，一想到那香喷喷的臭豆腐，她口水都要留下来了。

对于洪来弟说的话，大家也不反驳。毕竟在这十里八乡谁都知道，林英菊做的臭豆腐可是一绝的。往年一到农闲，很多富户（钱财多的人）都会叫人来洪家专程找林英菊做臭豆腐。

那时候别人家是农闲，她们家里是比较忙的时候。毕竟这可都是钱，而且富户出手大方要的量又多，这算下来这利润可是很多，这对于洪家人来说简直就是天上掉下来的馅饼。那时候全家总动员，都要打下手帮忙，简直是忙死了。

择菜择到一半的时候，洪来弟眼尖看到另一旁小簸箕里放着的水萝卜，“娘，那是水萝卜。”

洪来弟不说，洪秋氏还真是把这给忘了，“我摘苋菜的时候发现有一片三叶草，那下面有很多水萝卜。你们把它洗干净吃了，”

三叶草的根会结出一个像萝卜的水萝卜来，小小的白白的，吃起来很是脆爽甘甜，在现代这叫水晶萝卜。

吃完了水萝卜，洪多鱼问洪梅果，“大姐，找狗蛋。”

知道叮嘱洪多鱼是没用的，洪梅果直接和洪梅雪说，“去吧，不要太晚回来了。雪子，你看着鱼子，不要老是跑去河里玩，那很危险的。”

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