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第一百八十章 泰和御膳堂1(第1页)

[rg]

七月二十六日早8点,泰和街御膳堂第一次全体人员大会在一楼大厅里召开,连谷玉兰在内到会的总共是39人。

以前,谷玉兰从来没在这么多人面前讲过话,因此对开这个会她很紧张。最后,是想到苏士华对她的期望和信任,还有早晨说的那句“站在山上,你比山高”,这才镇定下来。

在会上,她的讲话主要包括三个方面:

一,对前一阶段各方面的准备工作进行了总结;

二,御膳堂的经营概念;

三,员工守则及奖惩制度。

最后,宣布了领导人员名单:

经理——谷玉兰

副经理——程玉竹

主厨——赵志远

领班——邵菲陈颖

邵菲:27岁,大专毕业,孩子两岁,人长得高挑儿清秀,婚前曾在大宾馆工作过两年。培训期间经观察,发现她正直聪明,开朗,语言表达能力和组织能力都很强。

陈颖:28岁,大专毕业,孩子三岁,人长得端正苗条,总面上带笑,婚前曾在饭店当过服务员。据观察,发现她处事稳重,做事认真负责,有上进心。

讲话的时候,谷玉兰声音虽然不高,却珠圆玉润,再加上她仪态端庄,说的条理分明,人们都被她吸引了。因此,她的讲话赢得了热烈的掌声。

会议9点钟结束。

按计划,从10点钟开始,谷玉兰带着程玉竹,赵志远,邵菲和陈颖开始对御膳堂的准备工作进行全面检查。所有人均正常营业状态,各就各位,开始工作。

先来到前院儿,早晨林师傅已经把地上打扫得干干净净。

院门里两侧俺着一顶红白相间的遮阳大伞,伞下面站着一个穿西装打领带的小伙子,他是负责迎接和引导车辆的。

走进雨篷,玻璃门外站着两位穿砖红色西服裙,带砖红色船形帽,双手交叉在身前的女子,两人带着笑说的那句“欢迎光临”亲切得体。

大厅:脚下的大理石地面锃光闪亮,能照出人的影子,头上的天棚极尽精工,花卉浮雕栩栩如生;

用来照明的灯具已安装完毕,无论是大吊灯,吸顶灯还是墙壁灯都别致而典雅。

大厅北侧的两根柱子上贴的是白色大理石,柱子和东西墙之间安着紫檀木方格网窗隔断,隔断南侧摆放着葱黄色花盆,里面的花卉都有近1米高,枝繁叶茂;

东西两侧的墙壁距地面1.2米高镶的是紫檀木雕花护墙板,护墙板与天棚之间的墙上贴的是浅米色壁纸。

在壁纸外面,几乎与墙等大的是两个紫檀木框儿,东面的框儿里是一幅字,每个字都有小碗口大小,笔力劲中带柔,柔中有劲,写的是李白的《将进酒》;

西面的框儿里是一幅画儿,有山有水,梅兰竹菊栩栩如生——这两幅字画都出自夏婉莹之手,她起早贪黑,整整忙了一个多月才完成;

南面与冬面墙相接各有一个近1米宽的墙垛,上面安着两台空调机;因为门两侧的窗台比较低,所以选用的白钢暖气片只有0.3米高,被封在紫檀木雕花暖气罩儿里。

由迎宾小姐带着,从两根柱子间进去,往东是一条宽1.5米,长近25米的走廊。

走廊的地面是大理石的,天棚上的吊顶每隔一段就有一个圆形的凹进,吸顶灯都安在这些凹进里。

南北两侧的墙上从1.2米高至地面镶的是紫檀木雕花护墙板,护墙板与天棚之间贴的是浅米色壁纸。

走廊南侧从南往东总共有三个门,每个门的外面都站着一名服务员,她们的打扮和姿势几乎跟迎宾小姐一样。

走近第一个门,只见门上距地面大约1.5米高处镶着一块15厘米宽,25厘米长铜牌,铜牌上有三处雕刻:右边是一朵牡丹花;中间是“牡丹厅”三个大字;左边是一首描写牡丹的五言绝句。

服务员说完“欢迎光临”,便把参加检查的五位领导迎了进去。

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