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第287章 牛奶的多种用途2（第3页）

要想奶酪做出来的味道比较甜蜜，最好是加入一些柠檬汁。

但是，柠檬这种水果还没有在暗三，暗四，还有万紫，千红跟前出现过。所以，妮妮也不敢大意的拿出来。

只不过，没有柠檬汁，也没有关系。但是，可以用白醋代替。

由于牛奶不用煮至沸腾，所以，加热起来也是非常快的。

等到牛奶加热到60度左右以后，妮妮把白醋倒入到牛奶中，然后开始使劲搅拌。

而在这搅拌的过程中，牛奶中会出现许多的絮状物。其实，这就已经是奶酪了。

搅拌的差不多都均匀了以后，把锅盖盖上焖了20分钟，让里面的乳蛋白，继续与白醋发生反应。

最后，取一个较深的容器，加一个筛网，铺上双层纱布。把反应好的牛奶，倒入纱布滤去水分，滤出的水分就是乳清了，也是很有营养价值。

妮妮秉着不浪费的原则，把滤出来的乳清全部放在了另一边。准备等回去的时候，给太后她们当茶水喝。

全部弄好以后，用纱布把滤出来的奶酪包好，并且压上重物，这样可以更好的压出更多的乳清。

随后，准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入凉水中清洗。洗好后再倒入纱布，压上重物储藏一个时辰。

这一步是洗掉过多的酸味，不介意酸味的也可以不用去洗。

紧接着，把沥干水分结块的奶酪，放入小碗中，撒上一些盐，用刮刀搅拌均匀。往里面加盐，是为了中和酸味。

毕竟，妮妮也担心太后，司母，白母或者是杨李氏，杨大伯娘，三娘，有谁是不喜欢酸味的，省得麻烦。

最后，再把沥干水分的奶酪包上纱布，然后，可以捏出自己喜欢的，各式各样的形状。

刚做好的奶酪的硬度，肯定是没有办法跟冷藏过的奶酪可相比的。

对于此时此刻的妮妮等人来说，这个奶酪冷不冷藏都无所谓。

但是，以后大批量生产的时候，就不能这样了。就必须进入冷藏，只有冷藏了才会结实。

这样的话也不用担心，家人们会吃不上奶酪。

说实在的，经过冷藏的奶酪，也是软软的，并不会像是雪糕似的，冻的硬邦邦的。

而现在做出来奶酪，妮妮并不准备把它们放到空间的冰箱里冷冻起来，只是挑了一部分出来。

剩下的一部分，妮妮让人送到了前厅，让大家都品尝品尝。

在场的众人都是第一次吃到奶酪，他们只觉得这奶酪好吃极。，一口就把这奶酪吞了，还没有尝够奶酪的味道呢！

可是，不管万紫，千红，暗三，暗四明着提，还是暗着提，妮妮都不接招。

妮妮今天一天并不准备再做些其他的东西了，毕竟，自己也确实是累了。

妮妮给暗三，暗四他们刚好够所有暗卫们的奶酪。

交代了暗三，暗四一声以后，带着万紫，千红就去了主帐篷。

而主帐篷里，司南茉正在那叽叽喳喳，逗着太后，司母，白母和老杨家的人，笑的咯咯咯个不停。

妮妮听到帐篷里的笑声，还没有走近呢，脸上的笑容也跟着，不知不觉的爬上了脸面。

妮妮有时候就特别佩服司南茉。司南茉就像是一颗小太阳似的，不管到哪里，都是永远的热情奔放。

司南茉总是很能让她身侧的人放松精神，是一个很讨喜的小丫头。

要不然的话，妮妮怎么可能会想得到，既费时又费力的为司南茉做这些小吃呢？！

也正是因为妮妮想为司南茉做这些小吃食，才想起来这些东西，也可以拿出来大批量生产。

毕竟，她们也不求有多能热卖。只是做出来想让大家能多有一种零食罢了，就是这么简单。

司南茉听见动静，一回头，就看到了她最喜爱的表嫂，身后还跟着万紫，千红。万紫，千红的手里，都提着一个食盒。

司南茉顿时就激动的迎了上去。

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