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天下无羡第31章 犒劳一下(第2页)

他也回到了自己的队伍中,这一回,该轮到他替别人按山羊了。

他的手不会再抖了!

经过了两天的艰苦适应,大家下刀子的时候利落了几分,即便是看着最羸弱的张平,也成功宰杀了五只山羊,正在与第六只奋斗着。

现在,他已经不需要同伴的帮助,自己一个人就能动手击杀山羊了。

第三天的时候,李姐结束了训练,带着大家离别了伙头营,回到了将军府。

不过这一次,她没叫他们去马场,也没有去学堂,而是来到她的小厨房集合。

“这几天,大家干得很好,特此犒劳大家每人三斤羊肉。”

狗蛋的双眼闪着光,“主子说真的?”

“当然,羊肉已经摆在案板上了。”

张平顺着李姐的目光望去,可不是,案板上放着八块等量的羊肉,可是——

“这些羊肉是生的……”

张平拉长了一张脸,李姐将他们拉到了小厨房,又给了他们一堆生肉,难不成,下一个特训的项目,是让他们学习厨艺?

“年节要到了,也该准备起年货了,这三斤羊肉,就是给你们做腊肠的。”

何关和张平都是尝过腊肠的,这会儿口水都要流出来了。

“一会儿,大家先用熟水将手洗干净,就能开始做腊肠了。腊肠的做法很简单,先将羊肉切成肉糜,用盐水浸泡一个时辰后洗净血水,再用盐水浸泡三四个时辰,用凉开水洗净后,彻底滤干,用盐、糖、姜、蒜、茱萸、花椒、胡椒再次腌制四个时辰。”

“主子,要是不爱吃蒜呢?”张平插口道。

李姐白了他一眼,“不吃就别放咯,根据自己的喜好来就好,喜欢辛辣的就多放些茱萸、花椒,不喜欢腥味的就多放些姜蒜、胡椒。之后,就是处理羊肠了,将肠子内外用盐洗净,再用醋去腥味,用温水浸泡一刻钟。记住咯,泡肠子的水温不能太烫,不然肠子就不结实了。等肠子软化后冲洗干净,就可以往里面填充腌制好的肉糜了。肉糜要填紧实,不能留下一点空隙。待充满整根肠子后,扎好端口,按一指半的长度翅结,分成小段,在阴凉处风干半个月,正好让你们过年的时候打打牙祭。”

狗蛋捋了捋袖子,“主子,还等什么,快点开始做吧!”

李姐淡淡地瞥了他一眼,再次重申道,“我之前说的,都听仔细了?”

狗蛋急着做腊肠,没将李姐的话放在心上,随口敷衍道,“小的都听仔细了!”

李姐勾起唇角,露出一个耐人寻味的笑容,“既然听仔细了,就开始动手吧!”

狗蛋第一个冲到了案板边,抓起刀子就开始剁肉,砰砰砰地一阵乱砍,将血沫子溅得到处都是。

李姐则是慢慢地踱着步子,来到水池边,舀了一瓢准备好的熟水,仔细地将双手清洗干净,方才返回案板边,开始剁肉。

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