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第54章（第3页）

大卫和阿尔贝早就得到过路易莎的传授，知道今天要做什么。此时就立刻站起身，阿尔贝首先清了清嗓子，向大家宣布道：“日安，诸位……嗯，我就直说了吧，今天大家聚集在郡主这儿，当然不只是见个面、吃点儿、喝点儿，事实上，我们有一件大好事要告诉大家！”

在大卫的监督下，阿尔贝的嘴碎到底没有像平常那样‘严重’，很快他就进入了正题，说道：“完全是路易莎郡主的恩典……大家也知道，路易莎郡主真心热爱香水业，同时也觉得香水业能极大让布鲁多更富有，所以有心大力推动其发展起来。”

“其中，第一步就是要以更先进的技术，替换过去的蒸馏制取技术。嗯，整个制取过程会有些慢，我先给大家看看成品吧。”这样说着的阿尔贝，从自己的怀中拿出了一个银盒。打开来看，里面是雪白的脂膏。

一股浓郁的玫瑰芬芳随着他打开盒子，一下散发了出来。

“玫瑰香膏？怎么制作的？味儿这么浓这么纯净么？”杜波伊斯夫人挑了挑眉问道。她虽然不经营制作蒸馏香水和精油的作坊，但长期和这个行业打交道，显然也是一下看出了阿尔贝手中这盒香膏的不凡。

“是的，玫瑰香膏。”阿尔贝将香膏递给了首先问出来的杜波伊斯夫人，让她亲自上手看，并示意大家传递着看，让每一个人都实际接触到。

“很稀有，一点儿腥味儿、焦臭味儿都没有，更重要的是，玫瑰的香味，简直和一捧新鲜的玫瑰没什么两样了。如果让我闭上眼睛去猜，我肯定分辨不出来面前是香膏，还是一束玫瑰花。”杜波伊斯夫人闭着眼睛闻了一下，就将香膏递给下一个人，并给出了自己的评价。

这个时候的杜波伊斯夫人简直就像是绝佳捧哏，接着问道：“要得到这样高品质的玫瑰香膏容易吗？如果只是不计成本、小心细做，才能有这么好的东西，那就没什么意义了……我曾见过品质和这差不多的，据说制作的过程，每一步都非常讲究。因为产量极低，只能供给王宫里，包括王后殿下在内的几个人而已。”

阿尔贝很高兴杜波伊斯夫人问出了这个关键的问题，立刻笑眯眯地回答说：“不，这就是我要说的重点了，要制作这样品质的香膏一点儿都不难，成本也不高。它或许比蒸馏法制得精油，再由精油调制香膏，要多费一些人工，但也只是多费人工。”

“从难易上来说，它还更简单……蒸馏制取精油，还需要负责掌握炉火的人极有经验，稍微错一点儿，得到的就只能是蒸馏香水，而错过精油了。”没有温度计的时代，要控制蒸馏精油的温度，也只能靠经验了。

“事实上，我现在就可以演示给大家看！”这样说着，配合他的女仆捧上来一套抹油板，一罐隔水加热后化开的油脂，一篮子玫瑰花瓣。

“瞧，这是猪脂和牛脂的混合……要这么洁白干净，需要一些技巧，但并不难。就我亲眼见到的，不过是熬制的时候记得加水熬制，而不是直接去熬。用来吃的脂肪焦一点儿无所谓，很多人还觉得更香，但显然没人喜欢涂抹用的香膏里也有那个味道。”

“然后就是放一些明矾凝絮，去除油脂的血水和其他杂质，这也没什么可说的。听说有的地区，没有干净的饮水，就连喝的水都得加入明矾沉淀……本质的原理差不多。”

“为什么要用猪脂和牛脂混合，单用一种不可以吗？”有人好奇地问。

“这是为了调节油脂的软硬，啊，马上你们就可以看到这一点的重要性了。”说着，阿尔贝将油脂倒在抹油板上，还用抹刀将已经有些凝固的油脂抹平。之后的事就很简单了，将玫瑰花瓣铺平在油脂上而已。

“一般来说这样就好了，这样的抹油板上要封盖住。如果你们一次做了很多个抹油板，用来收集花瓣上的香味，可以一个抹油板上盖另一个抹油板。”阿尔贝拿起另一个抹油板，‘咔哒’一声，恰好封盖住。

大家听明白了他的意思，之前问问题的人忍不住坐直了身体，伸长了脖子：“等等、等等，您说这些油脂可以收集到花瓣的香气？您的意思是，之前的香膏并非是制得了精油再调和的，而是直接用油脂汲取了花瓣的香气？”

“正是如此呢！”阿尔贝笑眯眯的，得意非凡道：“事实上，那还不是最好的！因为按照路易莎郡主所说，一般换花30次，脂肪才会到汲取香味的极限。是的，换花——看到这些铺在抹油板上的花瓣了吗？每天都得重新换新的，就像我们制作蒸馏香水时，浸泡在水中用于拧榨花汁的花瓣也得每天更换。”

“这盒香膏用到的脂肪，只换花了10次……因为路易莎郡主才来普罗万，去到在下的玫瑰园，做了第一批香膏10天。如果各位还有疑义，可以自己再做，并换花足够30次，看看是什么样的品质。”

被这个说法震惊到的行会众人，有那么一会儿都说不出话来。阿尔贝没有打断大家的震惊，这一会儿也没再继续说什么。

杜波伊斯夫人回过神来，也慢慢点了点头，恍然大悟道：“难怪您说得混合猪脂和牛脂，这是因为猪脂和牛脂融化情况不同，混合后调节了软硬——太硬了，花瓣不容易黏上去，汲取香味的效果就要打折扣了。可如果太软，黏得太厉害，清理前一天花瓣的时候就很麻烦了。”

“不只是需要换花人更小心翼翼，关键是花瓣黏下来的油脂，那可是极大的浪费！”

看起来不多，但一张抹油板也只是涂抹薄薄一层油脂而已，而且积少成多，其中的浪费就很可观了。

“是的。”阿尔贝点点头，心里更认可了杜波伊斯夫人是个好‘捧哏’，说道：“而且猪脂和油脂的配比也是不一定的，要看当时的气温，热一些的时候，牛脂可以多一些，冷一些的时候猪脂就多一些。”

第76章穿越中世纪076

萝拉是‘杜波伊斯玫瑰园’附近百户村里的一名纺线女，或者说‘老姑娘’——在瓦松的语言里，‘纺线女’和‘老姑娘’是一个单词。

曾经，一个家庭中的女性，无论是母亲、妻子，还是姐妹、女儿，都负有纺织的职责。尤其是最基础、工具最简单的纺线，小姑娘们还不会做任何家务时，首先就会学着母亲和姐姐的样子，用家庭自产的羊毛做这件事了。

但是，纺织流程中的每一件活儿都是女人掌握，纺织品是农村家庭的次要出产（有时是主要），那都是中世纪早期的事儿了。到了如今，纺织的其他工序，如更赚钱的织布、染布等，都已经从农村家庭生产中分离，被放进了城市里。

更可悲的是，完全由男性掌控了……其实真要说的话，这些活儿并不算重，女性是可以有同样产出的。但就像华夏古代，凡是赚钱的活儿也会被男人掌控——刻板印象中，古代刺绣的活儿都是女人做的，对吧？可实际上，供家庭内部使用的刺绣作品，的确大多是女人制作。可一旦大规模商用，形成一个极其赚钱的行业，那就是另一回事了。

人们只记得苏州绣娘，谁知道大规模外销，形成更大产业的广州绣工，大多是男人呢？那时他们被叫做‘花佬’。

中世纪的织染活儿也是这样，悄无声息地被男工完全包圆了。费力一些的，以女人做不来重活儿为由将她们拒之门外。讲究技巧，稍微复杂的，则以女人头脑简单，更无法承担这样的工作，冠冕堂皇地关上行业大门。

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