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第196章 产品结构再升级（第1页）

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高旋的员工激励计划，让吴真信心大增，但是又有一些新的疑虑。

“如果只是说普通员工，有了这个激励机制，我们的员工战斗力，肯定要大大提高。但是，刘如山店里的人，都是他自家人，他们赚多少都是自己的，亏钱也是自己承担，既有足够的动力，又有足够的压力，我们的员工的干劲，还是比不过他们吧？”吴真说道。

“呵呵，你能想到这个问题，确实不简单。他们这种店，是典型的夫妻店，家庭作坊店，S县小吃，就是个典型。我们雇佣的两名员工，到了晚上七八点，就想着回家跟家人团聚。夫妻店里，店就是另外一个家，家可能就是这个店，只要有生意，父母夫妻兄弟都可以上战场，轮流干到凌晨一两点，都是常事。”高旋笑道。

“这样说，我们还是没有优势啊？”吴真揉了揉额头。

当时把门面开到一条街上，一方面是因为这条街上的生意路子，已经摸索出来了，一方面就是想靠价格战，打垮刘如山，给刘影报仇。

没想到刘影这么护犊子，不让赵翼飞和高旋为难刘如山，自然就不会让他吴真搞价格战。

“你能把服务做的比他好，这是第一条优势，但这个还不足以决定这场战争的胜负。至于价格战，刘影肯定不愿意看到了，但是我要当着刘影的面，讲清楚一点，如果刘如山先搞价格战，再次过线，吴真这边就可以放开了打。”高旋看着刘影的眼睛，缓缓说道。

“好。只要不是我们这边先挑事，他再过线，我就不管了。”刘影点了头。

“刘如山的店里，现在是那个服务员，还有他妈，他们三个是主力，他爸偶尔会过去帮帮忙。从店面的整体形象上比较，面店这样的生意，招不到很漂亮的员工，但是可以考虑招收两名气质形象中上等的女服务员，哪怕底薪高一两百，也算是个漂亮的活门面了，自然能多吸引一些顾客进店。说不好，还把你媳妇的事，也给一并解决了。”高旋讲到最后，随口开了个玩笑。

“旋哥别开我玩笑了，谁会看上我？”吴真挠了挠头，飞快地瞥了刘影一眼。

“我这段时间，想到一个面馆改进方案，信得过我的话，你可以拿到店面，先做个试验。搞得好了，这就是一个杀手锏。”高旋对吴真说完这句话，笑着看了身边的刘影一眼。七八中文最快^

“你们针对如山搞恶性竞争，搞阴谋诡计，我会反对，那一百个刘如山也不是你的对手。你要是正大光明地跟他搞竞争，做什么我都不反对，也不会把你们的方案告诉如山。”刘影心领神会，立刻做了一番保证。

“这可是你自己承诺的，别到时候胳膊肘又向外拐。”高旋笑道。

“好。”刘影有些羞愧。

“我姥姥家是甘肃定西的。定西是中国的马铃薯之乡，那里产的土豆，品质和口感，全国第一。定西是全国贫困县，他们人均四五亩山地，地里种的最好的、最多的蔬菜，就是土豆。五年之前，大山里的公路没有修通，他们的土豆卖不出去，一年到头，老的土豆还没有吃完，新的土豆就又下来了。大山里粮食少，所以这土豆不仅被拿来当蔬菜吃，还被拿来当主粮吃，然后就被他们琢磨出来了许多土豆的吃法。蒸土豆，炸土豆条，炒土豆丝，土豆烧肉，土豆粉，土豆泥，烧烤土豆……太多了！我印象最深的，就是他们那里随随便便一个小饭馆，做出来的土豆粉，都要比我们这里最好吃的的土豆粉，还要好吃！”高旋说到大山深处的那些事儿，嘴角上挑，眼角洋溢出暖暖的笑意。

“你是说，在面馆里，加上土豆粉？比较面条，女孩子更爱吃土豆粉！”刘影也笑了起来。

“是的，卤酱还用同样的卤酱，煮锅还是那些煮锅。不管是煮面还是煮土豆粉，都不需要增加人工或者设备，却可以更好地招徕客户。”高旋说道。

“这个肯定可以尝试。但是，生意真的因为这个好起来了，如山不是也可以加上土豆粉吗？”吴真多思考了一层。

“他肯定会学，但你就有了先发优势，可以吸引到一批客户了。我建议这个土豆粉的产地，你先保密三个月到六个月。加上土豆粉，不说是哪里的，客户吃了，必然觉得好吃。他就是想学，从南阳的市场上去采购，他也很难找到这个原材料，做出来的粉，肯定不如你做的好吃。”高旋早早想到了这一层。

“那他早晚会知道的啊！”吴真说道。

“嗯，不怕。你只要保持三个月的先发优势就可以了。甚至可以主动散播假消息，迷惑他，就说你的土豆粉也是从新乡延津进的货。他要是跑到新乡去找货源，就是南辕北辙，累死他也摸不着门道。

三个月后，如果这个路子可行，郑州的那两家店，也让他们上这个粉。定西那边，我有关系，本来拿货价就有优势；采购量起来了，进货价只会更低。他就是知道了定西这个渠道，一个店去进货，没有进货价优势，也就失去了竞争优势。”对吴真的这个问题，高旋显然早就思考过。

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