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………………
“兄弟,有件事我必须要给你说一下。”周咏清走过来。
高典问:“什么?”
“我看你拿的大碗,是准备拿这种碗上吗?”周咏清问到。
高典说:“对啊,有什么不可以吗?”
周咏清苦笑道:“可以是可以,不过量不能多,最好做的精致一些。”
高典闻言,疑惑道:“为何?”
“因为这些卖的更贵。”周咏清笑道。
“呃……”
高典一时不知道该如何吐槽。
周咏清脸色一正,说到:“说回正事,菜品其实无所谓高档与否,看起来高档的菜品,八分都是靠装饰。怎么做到装饰呢?就是量少精致!”
“这个我倒是知道,不过常人不应该都喜欢多吗?”高典说到。
他觉得,人家花钱这么多,自己就多做一些,装个三十大碗,让人觉得物超所值。
周咏清摇头道:“这个其实算是一点小心机了。说起来,这样的风格还是受到国外影响,以前国外就意味高端,而国外的菜份量普遍偏少,久而久之,咱们也就以少而精致为高端。”
“效果还是很好的,反正现在,大家都这样做。份量少点,价格高点。”周咏清耸了耸肩道。
高典闻言,一阵苦笑,原来他的想法还是错的。
“当然,份量少还有一个好处,那就是吃不够!再好吃的东西,吃多了也就泛味,量控制在能够品尝到味道,但是没有吃够,那样下次就会还想吃。”周咏清说到。
高典闻言,默默记了下来,这些可都是知识。
他之后要开店,或许能够用得上。
“那周哥,按照你说,我一碗应该装多少?”高典问到。
周咏清用手指划了一下,大概就比碗底高一点点,说是小半碗都是多的。
“就这么多就够了。”周咏清说到。
高典:…………
“行吧,那我就装这么多,不过摆盘我不太会。”高典说到。
“没事,这个会有人帮你完成。”周咏清笑着说到。
高典点了点头。
不一会儿,周咏清师父喊到:“刀削面准备!”
高典闻言,知道要轮到自己了。
于是他拿起面团开始削面,他之所以现在才开始削面,是因为现削现煮的刀削面,味道才是最好的。
由于不用做那么多,高典原本准备的面团就用不了。
他很快把面条削出来,等待着煮熟。
面条不多,煮熟的很快。
说是三十人份,其实按照正常的一碗刀削面来算,也就十几人份的样子。
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