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第 174 章 生意之道（第2页）

忠尧见子翃如此猴急，笑了笑，向店小二问道：“秋日才是吃菰gū菜、莼chún羹的时节吧？我若是没记错的话，鲈鱼每年春季四月产籽，鱼身瘦弱，并不那么肥美。不过，也正因如此，此时的鲈鱼价格反而便宜了许多。”

店小二答道：“客官见多识广，的确是只有秋日能吃到菰菜、莼羹、鲈鱼，不过，眼下这个时节也能吃到特殊供应的菰菜、莼羹和鲈鱼。”

“哦？那就上菰gū菜和松江鲈鱼？”忠尧望着黎诗问道。

黎诗说道：“忠尧哥哥，还是你拿主意吧！”

子翃问道：“为什么不要莼chún羹？”

忠尧淡然笑道：“吴中以鲈鱼作脍，菰gū菜为羹，鱼白如玉，菜黄若金，美其名曰‘金羮玉脍’，实乃一时珍食。《晋书·张翰传》谓‘乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍’实则有误，其缀录《世说新语》及其刘孝标注和欧阳询《张翰帖》，原文明明是‘菰gū菜羹、鲈鱼脍’，也就是只有两道菜，但晋书未能谨守其说，在六字中平添了一个‘莼’字。虽一字之差，却使两物变成三物，贻误千古，流患无穷啊！”

“啊，原来是以讹传讹啊！”黎诗恍然大悟道。

“据说晋书为唐贞观年间所修，成于二十多人之手，多辑录《世说新语》等笔记、志怪，乃二十四史中下乘之作，备受疵议。”忠尧继续说道。

子翃说道：“那就难怪了，如此，便只要菰gū菜和松江鲈鱼吧！”

“且慢。”忠尧又说道，“松江鲈鱼我要七星花鲈，就是白质黑章三四点、鳞色洁白、背部浅灰色有零星黑斑、鬐尾玉洁、腹腴冰纹的那种，可千万别上错了。

此外，菰gū菜是地皮菜，又名地耳、椹菜、地木耳、地皮菌、地踏菇等，夏秋雨后多见生于草根烂叶旁，或单朵，或成簇而生，颜色灰绿或黄褐色，洗净后可烹炒、调羹，中古时人们称之为菰gū菌，似土菌，生菰gū草中、洿wū下地中，颜色金黄，口感甜滑，千万不要上错，上成菰gū首了哟！

菰gū首春亦生笋，甜美堪啖，其岁久者中心生白薹tái，如小儿臂，谓之菰gū手，亦有人曰‘茭白’。”

店小二听了忠尧这一番话，不禁冷汗涔涔而下，只得说道：“客官，小的一时口误，将菰gū首当作了菰gū菜，还望恕罪、恕罪！这菰gū菜现下店内没、没有，唯有七星花鲈……”

忠尧叹道：“唉，也不能怪你，不知者不罪。可叹秋风莼鲈之事脍炙人口，在各类艺文中流传甚广，而名物、本草、农书等书中的真实记载却乏人问津。《蜀本草》和《本草图经》将菰gū菜与菰gū首两者混为一谈，一犬吠形，百犬吠声，流毒四方。

也罢，据说莼chún菜春夏两季采摘，其茎上嫩芽细叶味道鲜美，江南季春天，莼chún菜细如弦。湖边草作径，湖上叶如船。若杏花楼里有莼chún菜，就将莴苣换成莼chún菜吧！”

“好的，客官！”店小二点了点头，稍顿，又推荐道，“是否来点年糕呢？本店毛蟹年糕也是一绝。”

“这次不会又出什么幺蛾子吧？”子翃笑了笑，调侃道。

店小二连连摆手：“不会，不会！本店年糕远近闻名，真是一绝。”

“这年糕有何讲究？”黎诗问道。

店小二耐心介绍道：“吃年糕是吴越之地的风俗，传说与伍子胥有关。伍子胥是吴国相国公，才华横溢，文韬武略，知人善任，荐孙武为将，也是姑苏城的创建者。其父兄被楚平王所杀后逃亡吴国，借刺客专诸之力，凭借一把鱼肠剑，就将公子光扶上了王位，成为春秋时期的一代霸主吴王阖闾。”

“哟，为了推荐个年糕，还能绘声绘色地讲故事，你也够拼的。这杏花楼还真是有意思啊！”忠尧闻言笑道，与子翃、黎诗分别对视了一眼，又说道，“来来来，继续讲。”

店小二有些诧异：“额，几位客官肚子不叫了？”

忠尧笑嘻嘻地拍了拍自己的肚子，说道：“你听，有故事听，它就不叫了！我们几个都是吃货，吃呢，是身心一体的享受，一边吃，一边获得精神上的极大满足也是很重要的。你就快说吧！”

黎诗听罢，噗嗤一声，掩口而笑。

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