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等到凉水开始翻滚,汤面上飘起浮沫,再将排骨捞出,过凉水洗干净。
一锅好的排骨汤并不需要过多的步骤,保留食材本身的味道就是最好。
切成段的新鲜玉米和焯过水的排骨一起重新下锅,盖上锅盖,等着火焰的力量将两种食材的味道激发到极致。
趁着炖汤的间隙,楚星星将新鲜的南瓜洗干净,去皮去籽切成小块,泡发的香菇和腊肉切碎备用。
热锅里倒油,切碎的香菇先下锅炒出香味,加入少量的食盐进行调味再加入腊肉,简单翻炒一下倒入南瓜,偏硬的南瓜均匀的和香菇腊肉混合之后,炒制到南瓜两三分熟的时候沿着锅边注入热水将南瓜煮软。
香味随着楚星星的动作一点点飘出去,后厨的小木门不知道是有意并没有关上,肉汤的醇厚,南瓜的清香,时时刻刻挑动着饥饿的人类的神经。
田小天不小心撞倒桌子,贺临凝成的水球撒了自己一身,邱成的火苗歪歪斜斜,唐明明堆成的土堆散架。
「怎么了?没吃饭?」
姜蓉的棍子在地上敲了一下,清脆的声音将众人拉回悲惨的现实。
他们今中午没饭吃。
「等干完活,你们可以泡面吃。」
「蓉蓉姐,由奢入俭难!」
「曾经沧海难为水。」
「这么久的感情,终究是错付了吗!」
「看得到吃不到心如刀绞!」
「你们如果干得快一点的话,应该有时间去外面再找点大米回来,南瓜饭我可以给你们留一份。」
楚星星拿着铁勺站在后厨门口,四个人瞬间精神振奋,手上的动作快到飞起。
楚星星对着姜蓉眨眨眼睛,递给她一碗汤。
「玉米排骨汤,尝尝咸淡。」
姜蓉吃了楚星星这么久的饭,当然知道她不会因为调味出错,只是给自己一个休息的藉口,可是闻到香味的瞬间,姜蓉觉得这简直没人能拒绝!
汤汁已经变成奶白色,汤面上漂浮着点点油花,撒上一把翠绿的小葱花,这可不仅仅是视觉上的享受。微烫的汤汁刚刚进入口腔,排骨的肉香和玉米的清香瞬间就在唇齿间蔓延开,舌头还没感受完一碗汤的鲜美,碗底已经空了。
怎么这么少!
「还没完全炖好,等会儿还有南瓜饭。」
楚星星将碗拿走,折返回后厨。
姜蓉转身,身后的怨念直接化成实质,嫉妒的眼神快要把盯出一个窟窿。
「看什么,还不快点干,等会儿饭都没吃的!」
外面的吵吵闹闹楚星星不关心,米饭已经蒸好了,颗粒分明,这样的米饭和柔软的南瓜混合在一起才会有嚼劲。
煮着南瓜的铁锅里不剩一点汤汁,楚星星直接将米饭加入,开大火,米饭在翻炒的作用下散开,柔软的南瓜被铁勺轻轻按压,汁水四溢,南瓜汁将米粒也染成金黄色,这个时候加入蒸鱼豉油进行一个简单的提鲜,复合的香味顿时被激发到了极限。
急急忙忙把手上的活儿干完的四个人哪里还有心思去找大米,死皮赖脸的坐在姜蓉的旁边,嘴上一直说着不吃就看看。
姜蓉的白眼都要翻上天了,只看看,谁信!
玉米排骨汤已经炖好了,玉米的甜味完美没有因为肉香而逊色,反而越发的清新,好像清晨的一次深呼吸,沁人心脾。
姜蓉已经走进后厨帮忙端汤,四个人也不敢坐着,站在原地等候好运或是泡面。
金灿灿的南瓜饭和奶白色的排骨汤被端上桌,楚星星自然地坐下开始吃,姜蓉也拿起筷子。
两个大佬没说能吃还是不能吃,四个人只能傻站着。
贺临最先开口,「星姐,你看我们确实也干了挺久了。」
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