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而且同一样食材,她也有一百样不同的做法。
吃不腻,吃不腻啊!
“晴儿,这乌鱼和茄子你打算做啥?”
白老五指着锅台上的食材,好奇的问。
杨若晴抿嘴一笑:“往后看,您自然就知道了。”
白老五便不再作声,而是全神贯注看着杨若晴做菜。
灶门口的骆风棠也是专心的侍弄着柴火。
锅台这边,杨若晴把茄子切成一圈一圈。
边上一只大碗里,抓了一把麦子粉,又拿了两只鸡蛋,轻轻碰在一起。
蛋壳碎了的刹那,她手腕灵巧的转动着。
单单把蛋液里的蛋清给倒进了麦子粉里。
而两只蛋黄却被放进边上另一只碗里。
蛋清和麦子粉搅拌几下,再兑入适量的水和盐,调成粘稠的液状。
锅里的油烧热,她用筷子夹起一圈圈的茄子,放进那蛋清和麦子粉的粘液里。
让茄子两面均匀的裹上一层蛋液,然后再放进油锅里炸。
滋滋……
啦啦……
茄子在油锅里上下翻滚,那些沾惹的蛋液遇到高温,变得膨胀起来。
在茄子周围形成一圈金黄、色泽的圈圈。
“炒茄子蒸茄子捞茄子我都吃过,这么个吃法还真是头一回。”
白老五啧啧着道。
“晴儿啊,这菜叫啥名儿?”他又问。
杨若晴道:“就叫炸茄盒。”
“茄盒?嘿嘿,还别说真贴切呢,真跟个小盒子似的。”白老五道。
杨若晴也笑了。
很快炸茄盒就装盘出锅了,她又做了一碗红烧乌鱼片。
考虑到这暑天天热,她把红辣子换成了绿色的小米椒。
酸酸的,辣辣的,清清爽爽很开胃。
最后,又用之前多出来的两只蛋黄,跟丝瓜在一块炒了,清淡的小炒。
简单的三碗菜端到桌上,再配上三碗掺和了绿豆的白米饭。
桂花酒特有的清香甜美溢出来,莫说是白老五了,就连骆风棠都快要陶醉了。
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