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“你来切。”吴铭将切瓜的任务交给徒弟,“把瓜瓤剔下,莫要切得太碎,分量你自个儿掂量。”
“弟子省得!”
谢清欢接替师父将瓜瓤切小装盘,有时不小心切得太碎,说不得,只能由她自己吃掉。
真甜!
仙家瓜果亦远非凡俗可比!
又见师父拎出一袋桃子,不禁暗暗点头,这个她识得,定是王母娘娘的蟠桃,只不过……
“师父,以此招待客人,会不会过于贵重了?”
她听闻蟠桃有延年益寿之效,便是神仙也难得吃上一回。
“不过是寻常的桃子,何来贵重一说?”吴铭莫名其妙,“你可会削桃?”
“会!”
“待会把桃子削了,和西瓜一样切成小块。”
谢清欢壮着胆子问:“万一切得太碎,弟子可否吃掉?”
吴铭失笑道:“你若是想吃桃,挑个好的削来吃便是,我还会短了你的不成?”
一边说,一边将干果、蜜饯和咸酸装盘。
干果备的是桂圆和花生——桂圆和龙眼是现代的叫法,宋人称之圆眼,不管是新鲜的还是晒干后的都这么叫。
花生虽是豆类作物,却和坚果近似,亦可划分至干果类,原产于南美,要等几百年后才传入中国。
宋时常见的坚果有榛子、松子、银杏、榧子等,现代的品类就更多了,吴铭之所以选择花生,纯粹是因为店里有现成的。
蜜饯备的是宋朝便有的冬瓜和金橘,只不过,正店通常还会给蜜饯雕花,比如蜜冬瓜鱼儿,便是将冬瓜蜜饯雕成鱼形。
吴铭买回来的冬瓜条仅食指粗细,雕不了一点,也不愿费这个劲。
咸酸倒是费了他一番工夫,市面上所售的腌制品,腌菜腌肉都比较常见,腌水果却不多,好在最后找到两样:腌梨和腌李子。
吴铭这边备好干货,谢清欢那边也已将新鲜水果切出装盘。
吴铭将十二根牙签分别插在十二碟鲜果的果肉上,李二郎觉得分外新奇,却并未多问,想也知道这些小木签的作用。
“二郎,倘若客人问起,你便这般作答……”
李二郎牢牢记住吴掌柜的交代,将鲜果、干果、蜜饯和咸酸依次端出,上菜时不忘报名:“两鲜果:西瓜、水蜜桃——”
并非水蜜桃,只是搁在宋朝,说是水蜜桃也不为过。
在场的六人都是识货的,闻言皆是一惊。
林希惊讶的同时稍稍松口气。
大宋物产丰富,单是桃子便有金、银、水蜜、红穰、细叶、红饼子等多种,其中水蜜是最好的桃子品种之一。
今日毕竟由他做东,倘若店家端上来的俱是廉价货,他自是颜面无光。既然吴掌柜敢以水蜜桃作鲜果,想必席面的规格不会太低。
然则,这西瓜却是何物?饶是他见闻广博,此前也从未听闻。
李二郎奉上六碟西瓜,众人的目光俱是一凝。
但见碟中红瓤如玛瑙,黑籽似墨玉,此等异色实属罕见。
王汾坦诚道:“王某孤陋,诸位可识得此物?”
在座尽皆摇头。
见二苏亦摇头不止,林希奇道:“西瓜莫不是蜀中特产?”
苏轼断然道:“蜀中绝无此瓜。”
李二郎不禁暗叹掌柜的料事如神,遂依其嘱咐解释道:“此瓜为辽地所产,小店选用的乃是上上之品,其清甜多浆,远非寻常瓜果可比。”
六人相视恍然:原是异邦之物,无怪中原少见。
心里更是暗暗吃惊:此等小店,竟能弄来辽地的瓜,这位吴掌柜的身份怕是非同一般!
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