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而陈金曼背着一个大编织口袋,艰难一步步往前走。
李胧月于心不忍,“阿姨……还是我来吧,你这……真的很重啊!”
她拿也没事,但是陈金曼就是不愿意。
“哪能让你来,我家月月正长个子呢!要是压成矮子怎么办!”
恩……
虽然李胧月不知道陈金曼为什么对她这么狂热。
但她觉得这热心大婶儿还是挺可爱的。
“那阿姨,你想吃什么?我给你做。”
李胧月看着她驮着菜满头大汗,有点内疚,要知道这会,可是零下十几度啊!
陈金曼果断摇头,“你做啥我都吃!”
昨晚,陈金曼看着霍峄山和老太太吃肉,一个嘴馋没忍住,愣是吃了几块肉下两个馒头,结果撑在床上一晚上没睡着。
想她从来都不是那种贪吃的人。
没想到……一碗梅菜扣肉就彻底勾出了她的馋虫!
所以李胧月做什么,她都喜欢。
陈金曼缓了缓,喘着粗气,“要是有梅菜扣肉,我就更喜欢了。”
李胧月:“……”
好的吧,看来这位和梅菜扣肉还是挺有缘的啊。
回到家,李胧月熟练处理那个猪腿肉,烫毛洗刷然后再烧皮。
一系列搞下来,这才开始把猪腿分割。
最嫩的部分可以拿来做肉年糕,这个东西放的时间久,而且吃起来也方便,肥瘦相间的部分拿来做粉蒸肉,部分拿来做梅菜扣肉,这个只要腌好了,到时候分在锅里,想吃的时候,只要蒸够时间就行了。
前腿肉拿来做四喜丸子,这东西虽然大块,但是过年了吃很喜庆。
听说陈金曼家里人也不是特别多,拿来做十个就够了。
其余油水略多的,她可以拿来做回锅肉,吃的时候加热一下。
剩下的就拿来做叉烧了。
安排明白。
李胧月就开始行动了,肉年糕做法很简单,把腿肉剁碎,再把草鱼拿来切片,把大刺给剃了,鱼肉剁泥,加入调味料搅打上劲道。
搅打的时候还是要费些功夫的,李胧月看到那肉搅打的不粘黏,就成功了。
搅打好了丢在一个小盆子里,隔水开始蒸,这是个细活儿,要讲究时间,蒸了三分钟,她估计差不多,开始刷蛋黄液,蛋黄液需要反复刷,隔几次一次。
等肉年糕做好,切了片,吃的时候可以再蒸一下。
也可以根据口味来淋汁儿,不过李胧月没那习惯。
她没切完,只切了两片给陈金曼试吃。
金黄的边包裹着令人垂涎的肉,太好吃了!
陈金曼眼睛都在发光!
她看着那盆三鲜肉年糕,激动的说不出话!
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